Chấm với tương ớt hoặc mắm chấm ốc các chị ạ!

Chả ốc là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa ốc bươu, giò sống, và các loại gia vị phụ trợ như gừng, sả. Hương vị đặc trưng của món ăn này còn được tạo nên từ một loại nguyên liệu rất dễ tìm, đó là lá lốt. Chả ốc có thể nướng trên than hoa hoặc chiên đều ngon. Mình làm thử 2 cách thì thấy nướng vỏ lá lốt giòn nhưng dai, trẻ con ko thích mà chúng thích chiên mềm mại hơn! Trời lạnh ăn món này chấm mắm gừng, ớt thật tuyệt!

Đi làm về muộn, qua chợ trưa đã quá trưa. Cuối chợ vẫn còn một chị ngồi bên thau ốc bươu, cá trạch với vài mớ rau, bàn tay khô nẻ uể oải tước mấy ngọn bồng khoai, gương mặt cúi xuống khuất trong chiếc nón. Nghe tiếng xe máy, chị ngẩng lên mời khách mua hàng, gương mặt đong đầy nỗi vất vả và bươn trải. Mình mua hết số ốc, cá trạch và ngọn bồng khoai, không mặc cả nhưng chị tự bớt cho mình: "Trưa thế này có người mua là tốt rồi, chị không bán đắt cho em đâu!". Ôi phụ nữ mình, cứ thương thương là!

Ngon thì làm ốc nhồi, ốc mít tuy nhiên xử lý kỹ ốc bươu cũng rất ngon mà lại còn kinh tế. Đổi bữa cho ngày cuối năm#ebepvang

Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.

Món chả ốc thơm lừng, dai giòn sần sật, quả là món ăn không thể thích hợp hơn vào những ngày mưa gió như thế này...

Nem có độ giòn sựt của ốc, vị thơm cay đặc trưng của gừng, sả 😋

Mùa lạnh ùa về, mua được mẻ ốc nhồi ngon, nghĩ ngay tới món ốc hấp lá gừng. Dùng kèm chút cay cay nữa là nhức nách.

Chả ốc có mùi thơm rất quyến rũ, khi ăn cảm nhận rõ độ ngọt của thịt, vị thơm của lá chuối và độ giòn sần sật của ốc rất hấp dẫn. Mùa mưa mát trời ăn món này rất ngon, vừa ăn vừa xuýt xoa bởi hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng!

Đã bao giờ m.n dùng ốc để làm chả chưa ạ? Em nghĩ nhiều người chưa nghĩ đến nguyên liệu đó... Vậy, hôm nay em làm món này mời cả nhà ạ, miếng chả thơm, lại giòn sần sật. Rất ngon ạ !!! 👌❤️

BÚN ỐC