Sotomie bogor komplit

Name: Sotomie bogor komplit
Yield: 7 orang lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram-1kg daging sapi; 500 gram mie kuning basah (direbus); 400 gram bihun jagung/soun (direbus); 3 buah tomat; secukupnya bawang goreng; 10-15 lembar daun kol dipotong memanjang dan direbus; Secukupnya daun seledri; Secukupnya daun bawang; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya lada; Secukupnya kecap manis; Secukupnya sambal; Emping atau kerupuk; 2 sdt ebi; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 7 buah kemiri di bakar; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 4 siung bawang putih goreng; 1/2 butir pala diserut ambil bubuk aja; 1 kayu manis; 3 buah serai geprek; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya lada; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur

Foodsnote @foodsnote

Sotomie bogor ini selain enak dimakan dengan mie ternyata dengan nasi juga enak banget.

Homemade Sotomie Bogor + risol bihun sebagai pelengkap dari sotomie ini. Sayangnya dirumah ga ada stock emping.

Sotomie bogor ini selain enak dimakan dengan mie ternyata dengan nasi juga enak banget.

Homemade Sotomie Bogor + risol bihun sebagai pelengkap dari sotomie ini. Sayangnya dirumah ga ada stock emping.

Lebih banyak

Sotomie bogor komplit

Foodsnote @foodsnote

Sotomie bogor ini selain enak dimakan dengan mie ternyata dengan nasi juga enak banget.

Homemade Sotomie Bogor + risol bihun sebagai pelengkap dari sotomie ini. Sayangnya dirumah ga ada stock emping.

Sotomie bogor ini selain enak dimakan dengan mie ternyata dengan nasi juga enak banget.

Homemade Sotomie Bogor + risol bihun sebagai pelengkap dari sotomie ini. Sayangnya dirumah ga ada stock emping.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

7 orang lebih

500gram-1kg daging sapi
500 grammie kuning basah (direbus)
400 grambihun jagung/soun (direbus)
3 buahtomat
secukupnyabawang goreng
10-15 lembardaun kol dipotong memanjang dan direbus
Secukupnyadaun seledri
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyalada
Secukupnyakecap manis
Secukupnyasambal
Emping atau kerupuk
Bahan bahan halus
2 sdtebi
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
7 buahkemiri di bakar
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar
Bahan lainnya:
4 siungbawang putih goreng
1/2 butirpala diserut ambil bubuk aja
1kayu manis
3 buahserai geprek
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyalada
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
secukupnyakaldu sapi
2000 mlair
2 sdtbubuk ketumbar
1/4pekak/bunga lawang
1 sdtjinten
2 sdtkapulaga
Secukupnyaminyak untuk menumis
Resep buat risol
300 grtepung segitiga biru
500 mlair putih
Secukupnyagaram dan lada
2 butirtelur
Secukupnyaminyak utk menggoreng
bihun rebus utk isian risol

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Sangrai kemiri dan kunyit terlebih dahulu untuk diblender halus bersama dengan bahan bumbu halus lainnya.
2

Blender halus semua bahan bahan yang perlu dihaluskan dan tumis hingga harum dan mengeluarkan wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai digepek
3

Sambil menumis bumbu halus sambil didihkan air untuk merebus daging.
4

Bila bumbu halus yg sudah di tumis wangi dan tidak mentah.
5

Masukkan bahan bahan yg sudah ditumis tadi ke dalam kuah berisi kaldu kuah daging sapi.
6

Potong daging dadu dan masukkan kembali ke kuah kaldu sapi
7

Masak hingga mendidih dan masukkan garam, lada, kaldu jamur dan kaldu sapi.
8

Sotomie siap disajikan.
9

Buat risol caranya :Campur semua bahan bahan, Lalu buat kulit risol tipis tipis pakai teflon sudah itu beri isian bihun rebus bungkus seperti membuat lumpia atau risol kemudian goreng hingga crispy. Angkat dan sajikan dibareng dengan sotomie.