Soto daging Betawi

Name: Soto daging Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 200 ml santan kental segar; 150 ml susu cair; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; seujung sdt jintan; 1 jari kayu manis; 2 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; 1 buah bunga lawang; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Kentang goreng tipis; Emping mlinjo; Daun bawang / bawang pre; Jeruk nipis; Tomat; Sambal; Bawang goreng; Kecap (opsional); Acar timun (opsional)

Paramitha Ika @MYrecipes_

気仙沼

Soto daging Betawi

Paramitha Ika @MYrecipes_

気仙沼

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 grdaging sapi
200 mlsantan kental segar
150 mlsusu cair
Bumbu halus
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
seujung sdtjintan
Rempah
1 jarikayu manis
2 buahkapulaga
3 buahcengkeh
1 buahbunga lawang
2 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Topping
Kentang goreng tipis
Emping mlinjo
Daun bawang / bawang pre
Jeruk nipis
Tomat
Sambal
Bawang goreng
Kecap (opsional)
Acar timun (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu daging. Cuci bersih. Rebus awal ±10 menit. Kemudian angkat, rebus ulang dengan air baru.
2

Siapkan Bumbu halus dan juga rempahnya.
3

Aluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus lalu masukkan semua rempah. Terus tumis hingga bumbu matang.
4

Kemudian masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging yang kedua. Masak terus dengan api kecil hingga daging matang.
5

Setelah empuk, angkat daging dan goreng setengah kecoklatan. Ini opsional, boleh skip tanpa digoreng.
6

Saat daging diangkat, masukkan santan, susu, gula, garam, penyedap.
7

Setelah daging di goreng, boleh masukkan kembali ke dalam kuah atau di biarkan di wadah terpisah.
8

Setelah koreksi rasa, masukkan daun bawang. Setelah matang, matikan api.
9

Hidangkan bersama dengan kentang goreng, emping mlinjo, potongan tomat dan bawang goreng.