#রান্না।#week 1#ভর্তা।

আমি ভর্তা প্রিয় বাঙালি।বিভিন্ন রকম ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ।আজ নিয়ে এলাম ডালের ভর্তার রেসিপি।

কালোজিরা ভর্তা খুবই উপকারি এবং ঔষধ এর কাজ করে ,বিশেষ করে দুধপানকারিনীমায়ের জন্য খুবই উপকারি কালোজিরা।

খুব পছন্দ আমার ছেলে ও বাসার সবারই,ছরি ভর্তা।

@shikhapaul777 দির ভর্তা আমার পরিবারে এখন নতুন ট্রেনড । সবাই দির ভর্তা খেতে চায়। কাঁঠাল দানার এক ভর্তা ট্রাই করেছিলাম তখন থেকেই। এবার এই ভর্তা খেয়েও সবাই বলেছে কি দারুন! একটু যা ভিন্ন আমাকে দিতে হয়েছে কিছু ছিল না বলে বা ট্রাই করেছি তার দিয়ে এই রেসিপি।

আমার ছেলে ও ভাইদের খুব পছন্দ এই মগলাই।

ঘরে থাকা অল্প কিছু  উপকরন দিয়ে আমি ঘরোয়া সহজভাবে খুব টেস্টি করে কাসুন্দি বানিয়েছি যা টকজাতীয় ফল এর সাথে খুব ভাল লাগে।

#রান্না।

#রান্না।#Week 1#ভর্তা‌।ভাত-ভর্তা প্রিয় বাঙালি আমি।আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছের ভর্তার রেসিপি সেয়ার করলাম আজ।এই ভর্তাটি রুই ছাড়া অন্য যে কোন মাছ দিয়েও তৈরী করা যাবে।

থানকুনি পাতা বর্তমানে সব এলাকায় এখন প্রচলিত,আগে শুধু গ্রাম বা চর এলাকায় এই পাতাগুলো হতো.এখন বানিজ্যতার জন্য ছরিয়ে সব জায়গায় কম বেশি পাওয়া যায়,এটির ভর্তা,বরা,মাছের ঝোল,টক রাধা যায়,আমি এইপাতাটা ভর্তাই খেতে ভালবাসি অন্যকিছু করলে খেতে পারিনা,তাই ভর্তা রেসিপিই দিলাম।

#eggএগ কেসরোল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি ইউরোপ ও আমেরিকায়।আমার বাসায় ও সবাই খুব পছন্দ করে।আমি গতানুগতিক নিয়মে এটি বানাই না।আমি একটু ভিন্ন আঙ্গিকে এগ কেসরোল তৈরি করি,যেহেতু আমার ছেলে আলু ও দুধ খেতে পছন্দ করে,তাই আমি আলু ও দুধ এতে এড করি। বাচ্চা থেকে বড় সবার পছন্দ হবে এই রেসিপি আশা করি।

আমার খুবই পছন্দ বাদাম ভর্তা ,সাথে যদি সুটকি মিক্স করি আরো বেশি মজা।

#Fooddairies বড় চিংড়ির খোসা ও লেজ,মাথার শক্ত আশগুলো ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিন মজার ভর্তা।

প্রিয় মানুষটির প্রিয় একটি খুব সাধারণ খাবার । কথায় বলে,একটি মানুষকে খুশি করার রাস্তা তার পেট থেকে আসে,অর্থাৎ খাবার থেকে।আমার বেটার হাফ আমার মতোই অনেকটা।খেতে ভালোবাসেন যেকোন খাবার,আর ভর্তা হলে তো কথাই নেই,নিমিষেই তৃপ্তির সঙ্গে খেয়ে নেন।এই ভীষণ মজার ভর্তাটি তার প্রিয়।

@PapiyaAlamআপির থেকে অনুসরন করেছি #Cooksnaphut একইসাথে দুটু টপিকে অংশ নিলাম#Cookeverypart লাউয়ের খোসা ভর্তা আমার প্রিয় ,গরম ভাতের সাথে খুব মজা খেতে,ধন্যবাদ মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপি।

গোসত খেতে আর ভাল লাগে না তাই ভর্তা খেয়ে রুচি বারাই ,,,সবাই কি খেয়ে বারাচ্ছ আপুরা জানাবে কিন্তু😋

এই তিসি ভর্তা আমার দাদি করত, খেতে খুব পছন্দ করতাম।

আমার মত ঝাল প্রেমি যারা তাদের জন্য পারফেক্ট এই ভর্তা,,,যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না সহজেই ঝাল ঝাল ভর্তা করে খাই সেই জন্য রাতে বানিয়েছি,, সকাল এখন ,এখনো হাতের জ্বলা কমে নি।

#ঝটপট প্রতিটা সুস্থ মানুষের ক্যালসিয়াম এর খুবই কাজ করে বাদাম ।আর তা ভাত এর সাথে যদি খাই খুবই সুস্বাধু হবে।আমার খুবই প্রিয় বাদাম ভর্তা একাই এক বাটি খেতে পারি।

শ্রদ্ধেয় শিখা পাল দিদির থেকে শিখে গেলাম অসাধারণ স্বাদের এই ডালের রেসিপি।আমারতো অসাধারণ লেগেছে। আশাকরি সবাই পছন্দ করবেন।দিদি কে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই এতো সুন্দর একটি নতুন রেসিপি উপহার দেয়ার জন্য।

#রান্নাকাঁচা আম ফ্রীজে সংরক্ষণ করে রেখেছিলাম,তা দিয়েই তৈরি করে নিলাম ঠান্ডা ঠান্ডা গ্ৰীন ম্যাংগো জুস।খুব রিফ্রেশিং এই জুস মনে আনে প্রশান্তি।

#FoodDiaries দুপুরে গরম ভাতের সাথে একটু ইউনিক ভর্তা হলে বেশ জমে যায়। লেবু দিয়ে খেতে বেশ মজার এই ওল কচু ভর্তা ।বাটা বিটির ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করা যায় এই মজাদার ভর্তা ।

#Happyঠান্ডা ঠান্ডা এই শরবত দারুন ছিল খেতে,,আমার ছেলে বানিয়েছে এই শরবত।

কক্সবাজার থেকে শেখা এই ভর্তা#happy

ভর্তা বাঙালীদের মধ্যে কার না ভালো লাগে । কাঁচ কলা ভর্তা শুধু মজারই নয় এতে অনেক উপকারিতাও রয়েছে #রান্না