ইলিশ ভর্তা।
Bipasha Ismail Khan @bipasha49
প্রিয় মানুষটির প্রিয় একটি খুব সাধারণ খাবার । কথায় বলে,একটি মানুষকে খুশি করার রাস্তা তার পেট থেকে আসে,অর্থাৎ খাবার থেকে।আমার বেটার হাফ আমার মতোই অনেকটা।খেতে ভালোবাসেন যেকোন খাবার,আর ভর্তা হলে তো কথাই নেই,নিমিষেই তৃপ্তির সঙ্গে খেয়ে নেন।এই ভীষণ মজার ভর্তাটি তার প্রিয়।
ইলিশ ভর্তা।
প্রিয় মানুষটির প্রিয় একটি খুব সাধারণ খাবার । কথায় বলে,একটি মানুষকে খুশি করার রাস্তা তার পেট থেকে আসে,অর্থাৎ খাবার থেকে।আমার বেটার হাফ আমার মতোই অনেকটা।খেতে ভালোবাসেন যেকোন খাবার,আর ভর্তা হলে তো কথাই নেই,নিমিষেই তৃপ্তির সঙ্গে খেয়ে নেন।এই ভীষণ মজার ভর্তাটি তার প্রিয়।
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ইলিশ মাছ ধুয়ে হলুদগুড়া, মরিচগুড়া ও লবণ মাখিয়ে নিতে হবে।
- 2
এরপর ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে মাছগুলো দুপাশ ভেজে তুলতে হবে।অবশিষ্ট তেলে পেয়াজকুচি, রসুন কুচি ও শুকনো মরিচ ভেজে নিতে হবে।
- 3
এরপর সাবধানে ভাজা মাছের কাটা বেছে নিতে হবে।
- 4
তারপর ভাজা পেয়াজ,রসুন শুকনো মরিচ প্রথমে হাতে কচলে নিতে হবে।এরপর কাটা বাছা মাছ ও ধনে পাতা কুচি সব এক সঙ্গে হাতে কচলে ভর্তা তৈরী করে নিতে হবে।প্রয়োজন হলে লবণ দিতে হবে।
- 5
ব্যাস মজাদার ইলিশ ভর্তা তৈরী।গরম গরম ভাতের সঙ্গে উপভোগ করুন।ধন্যবাদ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Cooking is my favourite hobby, love cooking always! I am a passionate food photographer, home cook, housewife recipe contributor & a great foodie! 😍😍😍
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ঝটপট ডিমের ভর্তা।
#fooddiariesদুপুরের আয়োজনে গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা আমার বরাবরই ভীষন প্রিয়।তাই নিয়ে এলাম সহজেই তৈরী করা যায়,এমন একটি ভর্তার রেসিপি।
-
মশলাদার আলু-ইলিশ।
ইলিশ মানেই স্বাদে ,ঘ্রানে ভরপুর প্রিয় মাছটি।যেভাবেই রান্না করা হোক,স্বাদে অপূর্ব।আমি নিয়ে এলাম আমার প্রিয় একটি রেসিপি।
-
মসুর ডালের ভর্তা।
আমি ভর্তা প্রিয় বাঙালি।বিভিন্ন রকম ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ।আজ নিয়ে এলাম ডালের ভর্তার রেসিপি। -
রুই মাছের ভর্তা।
#রান্না।#Week 1#ভর্তা।ভাত-ভর্তা প্রিয় বাঙালি আমি।আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছের ভর্তার রেসিপি সেয়ার করলাম আজ।এই ভর্তাটি রুই ছাড়া অন্য যে কোন মাছ দিয়েও তৈরী করা যাবে। -
-
-
-
ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা
এটি পদ্মা পাড়ে মাওয়া ঘাটের একটি বহুল প্রচলিত রেসিপি। ফেরি ঘাটের দু পাশের দোকানের গরম ভাত,ইলিশ মাছ ভাজা ও ইলিশের লেজ ভর্তা সবার খুব পছন্দের।
-
বেগুন দিয়ে ইলিশের ডিম ভূণা।
আমার ভীষণ প্রিয় এবং সনাতন একটি রেসিপি।আশাকরি এই ভিন্নধর্মী রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে। -
কচু দিয়ে ইলিশ মাছের সালুন।
ইলিশ মানেই মাছের রাজা,ইলিশ মানেই কতশত পদ...আজ নিয়ে এলাম ইলিশের একদম ভিন্ন একটি পদ,যা আমার বাসার সবার ভীষণ প্রিয়।আশাকরি রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে। -
-
-
-
খাসির মগজ কষা।
#COOKEVERYPARTখাসির একটি ভীষন মজার ও স্পেশাল পার্ট হলো মগজ/ব্রেইন।এটি ভাত,রুটি,পোলাও ,নান যেকোন কিছুর সাথেই ভীষণ ভালো লাগে খেতে। -
-
-
লইট্যা শুটকি ভূণা।
প্রিয় বাঙালিয়ানা খাবারগুলো বরাবরই আমাকে টানে,তার মধ্যে শুটকি অন্যতম।নিয়ে এলাম আমার প্রিয় একটি শুটকির রেসিপি। -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর ফুলের ভর্তা
এই ভর্তা টা শিখেছি আমার শাশুড়ি মা এর কাছে।কি যে মজা!!! অসাধারণ লাগে খেতে।একেতো কচু তার উপর ইলিশের গন্ধে ভরা!! অসাধারণ,জীভে পানি চলে আসছে লিখতে লিখতেই!!!
-
ওল কচু ভর্তা
#FoodDiaries দুপুরে গরম ভাতের সাথে একটু ইউনিক ভর্তা হলে বেশ জমে যায়। লেবু দিয়ে খেতে বেশ মজার এই ওল কচু ভর্তা ।বাটা বিটির ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করা যায় এই মজাদার ভর্তা ।
-
ইলিশের তেল-ঝোল।
ছোট বেলার খাবার খেতে শেখার পর আমার প্রথম খাওয়া প্রিয় মাছ ছিলো ইলিশ।ভীষণ ভালো লাগতো ইলিশ মাছের ঘ্রাণটা।মা ইলিশ ভাজলেই পুরোটা ঘর ম ম করতো ইলিশের ঘ্রাণে।কতোশতো স্মৃতি ভীর জমায় এই ইলিশ মাছ নিয়ে।আমি এখন ইলিশ রাধি আর পুরোনো স্মৃতির গভীরে হারিয়ে যাই।একবার ছোট বেলার ইলিশ ভাজা খেতে গিয়ে কাটা বিঁধেছিলো আমার গলায়,সেই কি কান্না আমার ! এখোনো মনে পড়লে হাসি পায়।পরক্ষনেই সাদা ভাত খাওয়ার পর কাটা নেমে গিয়েছিলো। -
মাওয়া ঘাটের ইলিশ লেজ ভর্তা
আমার বরাবরই ভর্তা খুব পছন্দ।আর ইলিশের লেজ ভর্তা হলে কি ভাতের সাথে আর কিছু লাগে??না একদম ই না।আর মাওয়া ঘাটের ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা সম্পর্কে নতুন করে বলার কিছুই নেই।এতো বেশি জনপ্রিয় এই মাওয়া ঘাটের ইলিশ ভর্তা,মা জ্বিভে জ্বল এনে দেয়...এই রেসিপি টি আজকে সেয়ার করবো। -
ডাটা দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল।
#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টে রেসিপি তৈরিতে আমি এবারের বর্ণমালা বেঁছে নিয়েছি 'ড' ।
-
পান্তা ইলিশ।
বাঙালির ঐতিহ্য মানেই পান্তা-ইলিশ।এর চেয়ে বেশি প্রিয় আর কিছুই হতে পারে না।সবার সঙ্গে সেয়ার করলাম আমার সবচেয়ে প্রিয় আর সহজ রেসিপিটি। -
পেপে ভর্তা
#Fooddiariesদুপুরের মেনুতে 1 টি আইটেম তা যদি হয়ে যাক ভর্তে কেমন হয় পেপের ভর্তা দিয়ে ভাত খেয়েছে আজ আমার বাসার বাচ্চারা মজা করেই,কিন্তু নাম না জানা ভর্তা,ওরা পেপে খেতে চায় না,ভর্তা খেয়ে বুঝেইনি এটা পেপে ভর্তা।
-
বেগুন-আলু দিয়ে বোয়াল মাছের রসা ।
পূজোর থালিতে মাছের বিভিন্ন পদ কিন্তূ ভীষণ ভালো লাগে।এমনই একটি মজার পদ নিয়ে এলাম শারদীয় পূজা উৎসবে। -
বেগুন-পাবদার ঝোল ঝাল।
#fooddiariesবাঙালিয়ানা দুপুরের ভুরিভোজ মানেই হরেক রকম মাছের পদ।নিয়ে এলাম আমার প্রিয় পাবদা মাছের রেসিপি। -
সিম-বোয়ালের ঝোল।
#fooddiariesবাঙালিয়ানা দুপুরের মেনুতে মাছ না হলেই যেন নয়।নিয়ে এলাম আরো একটি প্রিয় মাছের রেসিপি। -
পটলের খোসার ভর্তা।
#COOKEVERYPARTআমি ভীষণ ভর্তা প্রিয় মানুষ।বিভিন্ন রকমের ভর্তা ট্রাই করা যেনো আমার অভ্যাস হয়ে গেছে।পটলের খেলাম খোসার ভর্তা।অনেক দিন আগে বড়াতে গিয়ে এই ভর্তা খেয়েছিলাম।আজ বাসায় ই তৈরি করেছি,ভীষণ ভালো লেগেছে।তাছাড়া সবজির খাদ্য গুণ কিন্ত্ত বরাবরই খোসার সঙ্গে থাকে।তাই এটি খুবই স্বাস্থ্যকর এবং মজার তো বটেই। -
পোয়া-বেগুনের তরকারী।
#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টে আমি এবারের বর্ণমালা 'প' বেঁছে নিয়েছি। -
লাউয়ের খোসা সহ ভর্তা
@PapiyaAlamআপির থেকে অনুসরন করেছি #Cooksnaphut একইসাথে দুটু টপিকে অংশ নিলাম#Cookeverypart লাউয়ের খোসা ভর্তা আমার প্রিয় ,গরম ভাতের সাথে খুব মজা খেতে,ধন্যবাদ মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15439996
মন্তব্যগুলি (2)