#Fruitচাট মসলায় জাম মেখে খেলে খুবই সুন্দর একটা গন্ধ ও খেতে খুব মজা পেয়েছি।

#Fruit এবারের টপিক এ আমি জাম এর জেলি বানিয়েছি প্রথম বার এর মত,,,খুব মজা এই জেলি বাচ্চাদের জন্য ও খুবই উপকারি ও সুস্বাধু ।আমার ছেলে মিষ্টি জাতিয় কিছু খায় না কিন্তু এই জেলি তার কাছে ভাল লেগেছে।

#Happyচলে যাচ্ছে দেশি কাচা আম এর মৌসুম তাই দেরি না করে এখন ই করে ফেলি সবার পছন্দের আচার।

#ঝটপট ছোট বেলায় নানুর বাড়িতে গেলে মা গাছ থেকে টাটকা জাম পেরে খাওয়াত,,আর এখন দোকানে বাবাগোবাবা জাম এর কত দেমাক ষা দাম চায় মাথা চক্কর মারে।

প্রথম বার করেছি ,জাম ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে করেছি তাই কালার টা ভাল আসেনি কিন্তু খেতে মোটামোটি ভালই হয়েছে।

#Happyআচারের বারতি তেল দিয়ে তৈরি করি কারন এই বারতি তেল দিয়ে আলু ভর্তা খেতে খুব মজা আর প্রতিদিন এর সকালের রুটিনে আলু ভর্তা রাখতেই হয় বাচ্চাদের জন্য।আচার বানিয়ে আমি বয়ামে ভরে রেখে দেই ,সাথে সাথে খাই না,পুরুনো হলে আচার খেতে মজা বেশি।

#fruit কালো জামের ভরতা এই সময় মিস হলে চলবে না

#Happy সত্যি বলতে কি আমার ছোট ভাই এর মুরি মাখা সেই মজা তা আমি এত ভাল মাখতে পারি না,,,তাই ভাইকে মজা করে বলি তকে ঝালমুরি ওয়ালা বানামু🤣🤣🤣মুরি মাখা হলে ডেকুরেশন করার আগেই শুরু হয়ে শেষ😋

#Cookeverypart আম খোসাসহ ফ্রোজেন ছিল,আর ভাল লাগে না প্রতিদিন 1 আইটেম দিয়ে ডাল খেতে আমগুলো কি করব তাই আচার বানিয়ে নিলামএক ফ্রোজেন আরেক খোসা সহ।

আমার মা চমৎকার আচার তৈরি করেন। তার কাছেই আমার আচার শেখা ❤️

#Heritage এই কাবাবটি আমার নিজস্ব করা,কোরবানির গোসত শুধু লবণ হলুদ দিয়ে ভেজে রেখে দিলে সেখান থেকে বাচ্চারা নিয়ে মজা করে খায় বলে ,আমি এর প্রসেস টা আরো সুস্বাধু করে তৈরি করেছি।

#fruitআমি ২য় সপ্তাহে বেছে নিলাম জাম।💞💞

গত দুইবছর ধরে কাঠাল খুজে পায় না বলে খেতে পারি নাই,এবার ও খুজে পায় না প্রতিদিন মাাকে জিগ্গাাস করি কঠাল কই,হঠাৎ গতকাল এক বিশাল কাঠাল নিয়ে এল জীবনে যেন আফসোস না থাকে,,,,আল্লাহ গো এই কাঠাল সকালে নাা খেয়ে কাটতে বসি আমার জান শেষ এই কাঠাল বেছে.,এত ভারি ছিল তুলা অনেক কষ্টের ছিল ,যখন রান্না মজা হলো খেয়ে তৃপ্তি এখন সব কষ্ট ভুলে যাব,,,জীবন এখন কাঠালময় হয়ে গেছে কেউ যদি আসে কিছু করতে না পারি কাঠাল খাওয়াতে পারব🤣🤣🤣🤣

#Fruitকাচা কাঠাল এতই ভাল লাগে যেভাবে রান্না করি সেভাবেই ভাল লাগে,,,এবার এত এতিহাস হয়ে রইল এই কাঠাল,,,গত দুইবছর ধরে কাঠাল খুজে পায় না বলে খেতে পারি নাই,এবার ও খুজে পায় না প্রতিদিন মাাকে জিগ্গাাস করি কঠাল কই,হঠাৎ একদিনএক বিশাল কাঠাল নিয়ে এল জীবনে যেন আফসোস না থাকে,,,,আল্লাহ গো এই কাঠাল সকালে নাা খেয়ে কাটতে বসি আমার জান শেষ এই কাঠাল বেছে.,যখন রান্না মজা হলো খেয়ে তৃপ্তি এখন সব কষ্ট ভুলে যাব,,,জীবন এখন কাঠালময় হয়ে গেছে কেউ যদি আসে কিছু করতে না পারি কাঠাল খাওয়াতে পারব🤣🤣🤣🤣

আচার আমার অনেক প্রিয়। আর এই জলপাইয়ের সময় জলপাই আচার না বানালে হয়?

মিনি চ্যালেন্জ এ আমি খুব সাদাসিধা ভাবে জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার নিয়ে এলাম।আসলেএই আচারটা করতে জলপাইগুলো পাকা হলেই একদম ভ্যানগাড়ির মামাদের মত হয় টেস্ট।

#Cookevertpart কাল তো বাসি ভাজা পোলাউয়ের ছবি তুলি নি,আজ একদম পইপই মনে রেখে ছবি তুলে ,পরে খেলাম,এত মজা হইছে আরোএকটু মন চায়ছিল খেতে।

নতুন সাপ্তাহিক কন্টেস্টের এইবারের ডট থিম এর টপিক দেখে প্রথমে ঘাবরে গিয়েছিলাম,আমি এইসব ডটে একটু বেশি কাচা কিন্তু যখন ফারজানা আপুকে কাদার ইমুজি দেই আর ভাবতে থাকি হঠাৎ মনে এসে পরলো সেই কি খুশি লাগলো তাই ফারজানা আপি কে পরে একটা চুম্মা দিয়ে দিলাম,আর রাতে অনেক ভেবে চিন্তে আজে দুটু আইটেম তৈরি করলাম তার মধ্যে একটি ঝাল বরা ,প্রথমবার ট্টাই বাসার সবারই খুব পছন্দ হয়েছে বলেছে খুব মজা হয়েছে।

#Happy বাচ্চা খুব অসুস্থ,2 বছর পরে ছোটবোন ও বর ভাগনি আসছিল,অনেককিছুই করার ইচ্ছে ছিল ,কিন্তুু পারলাম না কিছুই করতে,রেডচিলি সস বানাতে চুলায় কাছে বসতে পারি নি বোন কে দিয়ে করিয়েছি,খুব মজা হয়েছে সবকিছু উপকরন আমি দিয়ে দিয়েছিলাম ও প্রথম বারের মত করা।

প্রথমবার করেছি বাসার সবাই খুব মজা করে খেয়েছে।

আমার ছোট মাছ বা কাচকি মাছ এইভাবে ঝোল করে খেতে ভালবাসি ,,মলা ,টেংরবজরি,কাইক্কা বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়েই আমি এইভাবে করি।আর খেয়াল রাখতে হবে রান্নতে যেন তেল মসলা কম পরে এই ঝোল এ মসলা ভাল লাগে না খেতে।

#Happy

#Fruitএকই পদ্ধতিতে আমি দুই আইটেম করেছি দুইটাই খেতে অসাধারন হয়েছে,,,প্রথমবার করায় অল্প পরিমানে করেছিলাম ছেলে খেয়ে বলে আমাকে আরোএকটু দেউ🤣😋

"জীবন সুখের গল্প" বিয়ের পর প্রথম ডিম পোচ করেছিলাম শশুর বাড়িতে,,সবাই বেরাতে চলে গিয়েছিল ,আমি .শশুর ,শাশুরি ও তাদের ছেলে 4 জন ছিলাম,,,ডিম পোচ করি ভয়ে ভয়ে রান্না করি ,কালার দারন আসছে দেখেই বুঝা যাচ্ছে,শশুর কে খেতে দেই ,আর বুক কেপে উঠে ,,,আল্লাহ কে ডাকি,,শশুর হঠাৎ রেগে গিয়ে বলে এত ঝাল দিলা আমি কি করে খাব,,,আমি হতবঙ হয়ে উলটু জিগাই বাবা মজা হয়নি বুঝি😥🤣ওনি বলে আরে মজা তো হইছে কিন্তু ঝালের জন্য তো খেতেই পারি না,,বকবক করে খেয়ে গেছে,,,আসলেই.নিজে খেতে বসে দেখি খুব ঝাল তবে আমার জন্য ঠিক আছে ওনি বয়স্ক তাই ওনার জন্য বেশি হয়ে গেছে,এভাবে রান্না করলেই প্রথম দিনের রান্নার কথা মনে পরে যায় কত যে ভয় পেতাম তখন সবকিছুকে,পৃথিবীকে,,,মানুষজন কেঙ

#fruit

#happy

#Happy আমি গুরা করার সময় পাচ্ছি না তাই আস্ত গুলো দিয়ে রেসিপি দিয়েছি সবার সুবিধার জন্য।