আমার আম্মুর খুব পছন্দের পিঠা, কিন্তু আম্মু কখন ও পুরোপুরি এই পিঠা বানাতে পারতেন না, কখন ও হয়ে যেত শক্ত আবার কখন ও ফুলে উটতনা, তাই আম্মু অন্য কাউকে দিয়ে বানাতেন, এই পিঠা শুধু চালের গুড়া আর কিছু মসলা দিয়ে করা হয়, আমাদের সিলেটে এ পিঠা প্রায় সবার প্রিয়, আমি যখন বানাতাম তখন অল্প ময়দা দিতাম নরম হওয়ার জন্য, তার পর ও আম্মু বলতেন ভালো হয়নি, আজকে আমি ভাবলাম আম্মু যেভাবে খেতে চান সে ভাবেই করব যা হওয়ার হবে, তাই সব কিছু রেডি করলাম ২ কেজি চালের গুড়া দিয়ে, আম্মু দেখে অবাক আমি আজ পর্যন্ত এত সাহস করতে পারিনি আর তুই এত গুলো করবি কিভাবে, যা হোক সব কিছু আমি নিজে করেছি সারাদিন ধরে, সন্ধ্যা পর তেলে ভেজেছি আম্মু এত খুশি হয়েছেন যে পিঠা গুলো তেলের পিঠার মত ফুলে উটেছে, আর খেতে খুব মচমচা হয়েছে একটু ও শক্ত হয়নি, আম্মু বলতেছেন আমি এত দিনে যা পারিনি আর তা আমার মেয়ে এত সকাল পেরে গেল আলহামদুলিল্লাহ, সত্যি আম্মুর খুশি দেখে আমার এত ভালো লাগছে যা বলার বাহিরে আমি আজকে অনেক খুশি,, আমার সারাদিনের কস্ট পুরোপুরি সার্থক,, আমি পরিমান দিতে পারছিনা কারন অনেক গুলো করেছি ত তাই,,

#happy

#Independence গর্বিত বাঙ্গালি কনটেস্ট এর জন্য ম বর্ণ দিয়ে আমার রেসিপি মুড়ি মাখা,

#Happy এই পাকোড়া আমি প্রায় ই করি আমার ফ্যামিলির সবাই পছন্দ করেন, আবার মেহমান দের জন্য ও করি।

আমার এই সাসলিক এর ছোট্র একটা গল্প শেয়ার করি, আমার কাজিন ১৫ বছর ইউ কে তে থাকার পর দেশে আসেন, উনি আসার পর একদিন আমি এই সাসলিক বানিয়েছিলাম, সন্ধ্যা পর সবাই নাস্তা খাওয়ার জন্য বসেছেন ত গরম গরম সাসলিক দেখে কাজিন বলতেছিলেন কি বানিয়েছ এদিকে দাও উনাকে দেওয়ার পর উনি খেয়ে বলতেছেন সবাইকে, আমি এত দিন ধরে দেশের বাহিরে হিসেব ছাড়া রেস্টুরেন্ট এ আমি খাবার খেয়েছি, কিন্তু এত মজার খাবার আমি খাইনি, আমি শুনে অবাক কি বলেন এসব, যাই হোক সেদিন খুব ভালো লেগেছে খুব মজা করে খেয়েছিলেন,সাসলিক অনেক এ অনেক ভাবে বানায়, কিন্ত আমার এই ভাবে বানাতে বেশ ভালো লাগে।।আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে।।

ঈদ এর জন্য আমার এই রেসিপি,,

আমার এই ভাত ভাজা খুব ঈ ভালো লাগে,,

#sumi

আমাদের সিলেট এর মানুষ রমজান মাসের ইফতারিতে এই বড়া খুব পছন্দ করে, আমার ও অনেক প্রিয়,,

ফাল্গুন কন্টেস্ট এর জন্য,এই পিয়াজু বানিয়েছি আমার মন থেকে,,

#independence গর্বিত বাঙ্গালি কনটেস্ট এর জন্য,,

চটপটি এমন একটি খাবার যা ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে এটা আমার ভীষণ প্রিয়।

ঈদ উপলক্ষে আমাদের ঘরে এই চিকেন রান্না করা হয় সবাই খুব পছন্দ করি,

#happy

#ঝটপট , আমার বাসায় মেহমান আসলে এই রুল বানাই কারন এটা দেখে সবাই অনেক পছন্দ করে,অনেক এ এমন ও বলেছিলেন এগুলো কে কি শাড়ি পরাইছো🙈🙈।দেখতে যেমন সুন্দর খেতে ও দারুন মজা,

# happy

"গল্প বলার"আমি আমার ভাই বোনের সাথের সেই ছোট বেলার মজার কিছু গল্প শেয়ার করি,ছোট বেলার সবার ই মজার খাবার ছিল মটর শুটি ভাজা ডাল ভাজা চানাচুর চিপস বাদাম ভাজা এসব, আমার মনে হয় কম সময়ে বাদাম ভাজার দাম অনেক বেড়ে যায় যেহেতু ছোট বেলায় ২-৪ টাকা অনেক টাকা মনে হত, যাই হোক আমার ভাই বোনের সব চেয়ে পছন্দের খাবার ছিল বাদাম ভাজা ত কোনদিন যদি কেউ ১ প্যাকেট পুরো বাদাম খেয়ে ফেলত তাহলে তার খুশি কে দেখত ত যে খেত তাকে আমরা বাকি জন দেখিয়ে দেখিয়ে মজা করে খেতাম তাকে দিতাম না, কারন সে আমাদের কে দেয়নি ত ১ প্যাকেট থেকে ৬-৭ টা ভাগে পড়ত সে গুলো খেতে এত মজা লাগত সে টা ত বলে বুঝানোর মত না, অবশ্য পরে তাকে দিতাম, আজ ১ বাটি খেয়ে ফেললে ও সেই মজা টা পাইনা, অনেক সময় আম্মুর সাথে কেউ একজন বেড়াতে চলে গেল যে গেল তার ব্যাগ ভালো করে চেক করতাম কি আছে কি না, ত অনেক সময় বাদাম পাওয়া যেত বইয়ের ভিতরে লুকিয়ে রাখত,যাতে কেউ দেখতে না পায় সে জন্য, আমরা কি করতাম সে গুলো খেয়ে কয়েকটা বাদাম রেখে দিতাম, বাসায় আসার পর ব্যাগ থেকে বের করে যখন কম দেখত তখন ত বলার কিছু থাকতনা শুধু মুখ ফুলে রাখত কারন সে লুকিয়ে খেতে চাইছে সে জন্য,আমি ও করেছি🙈🙈,তখন ভাবতাম এগুলো কিভাবে বানায় আহ যদি আমি বানাতে পারতাম সারাদিন এগুলোই খেতাম, গল্প টা অনেক লম্বা হয়ে যাচ্ছে আসলে আমরা ভাই বোন বাদাম ভাজা খুব পছন্দ করতাম কাড়াকাড়ি করে খেতাম খুভ ই ভালো লাগত, এখন শুধু মিস করি আর বলি আগের দিন যদি ফিরে আসত কতই না ভালো হত।।