Roti Jala Kari Ayam

Name: Roti Jala Kari Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung terigu; 200 ml susu cair; 1 butir telur ayam; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh kunyit bubuk/pewarna kuning; 1 sdm margarin cair/minyak; 100 ml Air; 1 bagian fillet ayam, potong dadu; 1 buah kentang, potong dadu; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 sereh, keprek; 3 butir kapulaga; 1 bunga lawang; 2 cengkih; 1 ruas batang kayu manis; 200 ml air; 200 ml santan; 1/2 sdt Kaldu bubuk ayam; 1/2 sdt bubuk kari; sesuai selera garam; 3 sdm minyak untuk menumis; 8 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 3 cabai merah besar, buang bijinya; 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai; 1/2 sendok teh jinten, sangrai; 1 ruas jari kunyit bakar; 3 butir kemiri, sangrai

Chika Afandi @cook_2600998

Depok

Sajian ini sangat khas dihidangkan pada saat Idul Adha. Bahan utamanya bisa menyesuaikan sesuai selera. Bagi yang doyan daging kambing, sajian ini sangat cocok, karena bumbu dan rempah-rempah yang komplit menjadi satu kesatuan, harum sekali. Tetapi kali ini saya ganti dengan ayam, karena tidak suka dengan daging kambing.
Masakan ini ciri khas orang Melayu di Medan, Sumatera Utara. Yang berkiblat dari masakan Timur Tengah kaya akan bumbu dan rempah-rempah.

Lebih banyak

Roti Jala Kari Ayam

Chika Afandi @cook_2600998

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

200 gramtepung terigu
200 mlsusu cair
1 butirtelur ayam
1/2 sendok tehgaram
1/2 sendok tehkunyit bubuk/pewarna kuning
1 sdmmargarin cair/minyak
100 mlAir
1 bagianfillet ayam, potong dadu
1 buahkentang, potong dadu
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2sereh, keprek
3 butirkapulaga
1 bungalawang
2cengkih
1 ruasbatang kayu manis
200 mlair
200 mlsantan
1/2 sdtKaldu bubuk ayam
1/2 sdtbubuk kari
sesuai seleragaram
3 sdmminyak untuk menumis
8 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
3cabai merah besar, buang bijinya
1/2 sendok tehketumbar, sangrai
1/2 sendok tehjinten, sangrai
1 ruas jarikunyit bakar
3 butirkemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Roti Jala:
200 gram tepung terigu
200 ml susu cair
1 butir telur ayam
½ sendok teh garam
½ sendok teh kunyit bubuk/pewarna kuning
1 sdm margarin cair/minyak
100 ml Air
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kental.
2

Masukkan ke dalam kantong spoit atau plastik segitiga (bisa juga menggunakan cetakan/wadah khusus roti jala)
3

Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket dengan pola seperti membentuk jala.
4

Masak hingga matang dan lepas adonannya dari wajan. Lepaskan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
5

Ulek Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
3 cabai merah besar, buang bijinya
½ sedok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh jinten, sangrai
1 ruas jari kunyit bakar
3 butir kemiri, sangrai
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, kapulaga, bunga lawang, cengkih, kayu manis, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
6

Masukkan daging ayam, dan tambahkan bubuk kari, aduk rata. Tuang air, masak hingga ayam setengah matang.
7

Tambahkan kentang. Masak hingga kentang hampir lunak.
8

Masukkan santan, aduk rata. Bubuhi garam sesuai selera, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga matang dan kentang lunak. Angkat. Sajikan roti jala dengan kari ayam.