Rendam black eyed peas semalaman hingga terlihat montok. (Pakai kacang tunggak atau lainnya sesuaikan selera ya, tidak harus kacang jenis ini jg ok)

Rebus hingga empuk, lalu tiriskan.

Utk kaldu nya, rebus daging bersama rempah rempahnya hingga daging empuk, jika mau cepat gunakn press cooker.

Jika sudah daging empuk sisihkan, kaldunya jangan dibuang. :-D

Sementara itu panci lain, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan Jahe halus hingga harum, lalu masukkan potongan kentang, aduk aduk hingga kentang tidak pucat.

Masukkan pasta tomat aduk aduk hingga harum

Masukkan bumbu bumbunya seperti loomi, cabe hijau, cabe bubuk,merica bubuk,jintan bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk,dan lainnya, aduk.aduk rata ______________________ jika suka dgn rasa rempah yg lebih Wow, bisa menambahkan rempah2 utuhnya sesuai selera ya seperti kayu manis batang, kapulaga, cengkeh, pekak. (Tapi jgn memasukkan Lengkuas, daun.jeruk ataupun sereh, karena masakan asli Timur tengah tidak menggunakan rempah2 tersebut

Masukkan daging dan black eyed peas yg sudah direbus tdi.aduk rata

Masukkan blenderan tomat aduk rata biarkan hingga mendidih.

Masukkan kuah kaldu / air bekas merebus daging, tambahkan garam,gula,penyedap,

Biarkan mendidih lalu tutup pancinya kecilkan api, masak hingga kentang empuk.

Jika kentang sudah empuk masukkan sayur lainnya, (buncis+terong) atau.sesuaikan selera ya sayurnya bisa okra, wortel atau lainnya, tutup panci kembali dan biarkan masak hingga sayur empuk, dan kuah mengental dan menyusut

Test rasa.. and Done

Done... ;-)

Nikmati dengan nasi putih hangat, --------------------------------- - و بالعافيه :-* :-) ;-)