কড়াই এ দু চামচ তেল গরম করে ডিম দুটো ঝুরি করে তুলে নিতে হবে। বাকি তেলটা গরম করে শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে রসুনের কোয়া আর পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।সামান্য ভাজা হলে টমেটো কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিতে হবে। আর একটু ভাজা হলে মুসুর ডালটা দিতে হবে। এবার একে একে লংকা গুঁড়ো হলুদগুঁড়ো কাঁচা লংকা লবন চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে পরিমান মত জল দিতে হবে।

জল ফুটে ডাল হাফ সিদ্ধ হলে ডিমের ঝুরি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। জল শুকনো হলে আর একটু জল ঢেলে দিতে হবে যাতে ডাল গলে যায়। ডাল গলে ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে কসৌরি মেথি হাতে পিষে ডালে দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার একটি বাটিতে গরম গরম ডিম ডাল বাহারি দিয়ে তার উপর এক চামচ বাটার দিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন 🤗