প্রথমে ক্যারামেল করে নিতে হবে, হয়ে গেলে, যে পাত্রে পুডিং সেট করবেন, সাথে সাথে ঐ পাত্রে ঢেলে দিবেন। আপনার পছন্দমতো আঁকারে আমের টুকরো জলদি ক্যারামেলের উপর সাজিয়ে দিতে হবে

চুলায় দুধের সাথে চিনি দিয়ে জ্বাল করবেন। দুধ একটু ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিবেন। এরপর এতে ডিম,আমের ক্কাথ,ঘি/বাটার, ম্যাংগো এসেন্স সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন।

পাউরুটি ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিবেন অথবা হালকা গুঁড়ো করে নিবেন। আমি গুঁড়ো করে নিয়েছি। দুধের মিশ্রণের সাথে পাউরুটি মিশিয়ে পুডিংয়ের পাত্রে ঢেলে দিবেন।

গ্যাসে পাত্রের মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০ মিনিট ফ্রী হিট করে নিবেন। এরপর পুডিংয়ের পাত্র বসিয়ে লো হিটে ৩০ মিনিট বেক করলেই রেডি মজাদার ম্যাংগো ব্রেড পুডিং।