Erna Dwi

tepung ketan hitam • telur • gula pasir (aku 230 grm) • butter, cairkan tunggu hingga dingin (aku pake margarin) • emulsifier (ovalet, sp) • baking powder • vanili bubuk • garam (aku skip krna pake margarin yg rasanya dah asin)

ikan patin (aku 500 grm) • Air jeruk nipis • Daun bawang, potong kasar • tomat merah, belah 4 • Tomat hijau, belah 4 • blimbing wuluh, belah 2 (aku g pake,lagi g ada) • cabe rawit utuh (optional) • asam kandis (aku pake 1 lonjor asam mentah) • gula merah, sisir • air • Garam • serai, memarkan •

labu kuning, kukus dan haluskan • telur • gula pasir • sp • skm • trigu • mentega cair • Almond slice untuk taburan

Cabe hijau besar sesuai selera (sy pake 20 biji) • Cabe hijau kecil • Tomat hijau • Bawang merah • Bawang putih • Air jeruk nipis dr 1 buah jeruk nipis yg diperas • Minyak untuk menggoreng • Gula pasir • Garam • Kaldu bubuk

trigu (aku pake segitiga biru) • maizena • baking powder • telur • gula pasir (resep asli 90 grm) • sp • skm • pasta vanila (aku gak pake, lagi nggak ada stok 😅) • susu cair full cream • minyak goreng • keju parut untuk taburan • Perasa coklat •

butter • gula halus • tape matang • trigu (aku pake segitiga biru) • kuning telur • putih telur • Topping = keju parut & almond slice (sesuai selera)

hati ayam • kentang besar • petai • Bumbu halus = • cabe merah besar • cabe rawit (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kunyit • kemiri • trasi bakar (optional) •

kentang • susu bubuk • kuning telur • Garam, merica bubuk, penyedap • Tepung roti / tepung panir • telur (untuk pencelup), kocok • Minyak untuk menggoreng • Isian = telur puyuh yg telah direbus & dikupas

kangkung • cabe merah besar • cabe rawit (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • kencur • tomat • gula merah • trasi, bakar hingga harum • air asem mateng (dr 1 sdt asem matang yg dilarutkan 2 sdm air) • Garam • Penyedap rasa secukupnya (boleh diskip)

ikan mujaer (bisa ikan apa aja) lumuri ikan dg jeruk nipis & garam, diamkan 15 menit • wortel, dipotong korek api • ketimun, dibuang biji, dipotong korek api • cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong • serai, diambil putihnya, dimemarkan • cuka • garam • gula pasir • air • daun bawang, diiris serong agak besar • minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ikan • sereh, dimemarkan •

daun pepaya kurleb 250 -300 grm • Pete • tanah lempung • daun salam • lengkuas geprek • gula pasir • garam • royko (bila suka) • air putih • Minyak untuk menumis • Bumbu iris = • bawang merah •

trigu protein sedang, aku pake segitiga biru • ragi instant • susu bubuk • gula halus • baking powder • air dingin • mentega putih tawar • garam • bahan isian : meses, coklat batangan dll

daging • air untuk merebus daging • santan dari 1/2 butir kelapa • sereh, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam • asam jawa • garam • gula pasir • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

ayam (rebus dg daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, 1 sdt asem matang, 1 sdt gula, 1 sdm garam) • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • sereh, memarkan • daun bawang, potong2 • bawang putih, iris tipis tipis, goreng, tumbuk kasar, sisihkan • minyak untuk menumis • air • gula pasir • garam • kaldu bubuk •

jengkol • santan kental dari 1 butir kelapa • daun kunyit (aku gak pake) • serai, memarkan • daun salam • daun jeruk • air kelapa • Bumbu halus (blender dg air kelapa) • bawang merah • bawang putih • jahe • cabe keriting (aku pake 8 buah cabe merah) •

telur ukuran sedang • trigu (aku pake cakra) • gula pasir • garam • susu cair • sp

ayam, potong-potong • bahan ungkepan : • lengkuas, geprek • daun salam • asam matang • gula merah • kunyit, iris iris • garam • bumbu tumis : • bawang bombay, iris melintang • cabe merah besar, iris menyerong • bawang merah, iris iris •

ayam ukuran sedang, potong sesuai selera • bumbu ungkep : • daun salam • lengkuas • daun jeruk • sereh • air • garam • gula pasir • asam jawa dicampur dg 2 1/2 sdm air • bumbu yg dihaluskan untuk ungkepan (boleh diskip kalo malas) = • bawang merah •

tempe semangit (aku taruh dikulkas selama 3 hari) • koyor sapi • tahu putih mentah, potong agak besar, goreng • petai, kupas dan cuci bersih • lmbar daun jeruk • daun salam • lengkuas geprek • cabe rawit, biarkan utuh • santan (aku pakai 2 bungkus kecil santan kara, boleh dikurangi takaran santanya) • minyak untuk menumis • royco rasa sapi • gula merah •

cumi cumi sedang ato 2 ekor ukuran besar • Bumbu perendam : • kunyit bubuk • bawang putih, haluskan • ketumbar bubuk • jahe, haluskan/parut • kecap manis • saus tiram • garam • jeruk nipis, peras airnya • Bahan Sambel : • kecap manis (boleh lebih bila suka) •