Farrah

daging lembu/kambing campur tetel sedikit • umbut kelapa(celur dulu sekejap,angkat dan toskan) • bawang merah* • bawang putih* • halia* • sudu besar(rata)rempah gulai kawah • cili kisar • santan kotak • kecil gula nisan • asam gelugur • budu(tak letak pun tak apa) • Perasa garam,gula,ajino •

ketulan kambing(saya guna gearbox+tetel kambing,rebus dulu sehingga empuk dan ketepikan sekejap) • bawang merah* • bawang putih* • halia* • cili kering rebus* • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • kari secukupnya • rempah kari daging adabi • santan kotak • tomato dibelah 4 •

ayam dipotong kecil(campur sekali hati,pedal dan kaki) • jantung pisang dipotong nipis dan direndam air garam kemudian celur sekejap dan toskan • santan kotak • cili padi merah dipotong • bawang merah* • bawang putih* • cili kering* • halia* • lengkuas* • serbuk kari(saya guna serbuk rempah kari Kelantan) • kerisik • kecil nisan atau 1/2 keping sekiranya saiz besar •

Ikan siakap/kerapu/kembong 2 ekor sebesar tapak tangan atau 1 ekor sekiranya saiz lebih besar • (Cuci bersih ikan,tos dan garam kunyitkan,bedakkan sedikit dengan tepung jagung dan goreng hampir garing,ketepikan) • bawang besar* • bawang putih* • halia* • cili kisar/giling • serai dihiris • cili akar merah/hijau dipotong-potong • timun bersaiz sederhana didadu • tomato bersaiz sederhana didadu • potongan nenas sebesar separuh tapak tangan didadu • daun limau purut dihiris •

ekor(ikut size) ikan kembung/ sardin/ cencaru atau mana-mana ikan bersesuaian (bersihkan, tos dan garam kunyitkan) • Goreng sedikit garing lalu ketepikan sekejap) • bawang besar size besar* • bawang putih* • halia* • cili padi atau lebih ikut kepedasan disukai* • serbuk kunyit • santan kontak • Air • Minyak masak • Cili akar merah & hijau(optional) • Perasa gula garam ajino

Ikan Siakap saiz sederhana atau ikan pilihan anda yang bersesuaian • bawang besar merah * • bawang putih * • halia * • cili kisar • sos cili • sos tomato • sos ikan • air • tomato didadu • potongan nenas sebesar separuh tapak tangan didadu • Cili akar merah 3 biji dipotong-potong •

sederhana ikan kerapu(siang,buang sisik dan bersihkan,tos serta garamkan) • bawang putih (dihiris memanjang) • halia (dihiris memanjang) • sos lemon • sos ikan • air • garam,gula,ajino • daun sup dan daun bawang(saya tambah daun ketumbar) • cili bandar/akar(dihiris)

keping(ikut saiz ikan kering)potongan ikan kering Cencaru(ikan kering dibersihkan,tos dan digoreng sekejap agak sedikit nak garing) • bawang besar(kisar) • bawang putih(kisar) • kunyit hidup(kisar) • lengkuas(kisar) • cili kering kisar atau gantikan dengan 1 sudu teh serbuk cili kering • Timun batang dipotong-potong • Nenas secukupnya dipotong-potong • Kacang panjang dipotong 2 inci(saya tak letak) • Tomato dipotong wedges(saya tak letak) • Cili besar hijau kelantan atau cili bandar(akar) hijau dan merah • Air •

Bahan Nasi:- • beras • air(ikut jenis beras anda guna) • Bahan Ayam Kicap:- • potongan kecil ayam • bawang putih dicincang kasar • halia dipotong nipis dan memanjang • cili kering dipotong 1 inci • kicap manis • kicap pekat • sos tiram • minyak bijan •

sederhana potongan ikan nyok-nyok atau ikan lain sesuai citarasa (garam kunyitkan,goreng dan ketepikan sekejap) • bawang merah*(kisar) • bawang putih *(kisar) • halia *(kisar) • kunyit *(kisar) • @3 sudu makan cili giling • air asam jawa sedikit pekat • bawang besar/bawang holland dipotong bulat • lada besar dibelah 4 memanjang • timun dipotong-potong memanjang 2 inci • Perasa garam gula ajino

Ikan kerisi/kembong /terubuk/nyok-nyok(munduk)dll sesuai • bawang merah*(kisar) • cili padi*(kisar) • bawang putih*(kisar) • lengkuas*(kisar) • kunyit hidup* (kisar) • kesum seikat sederhana • kantan sebatang dibelah 4(optional) • serai diketuk(optional) • asam keping/gelugur • Perasa garam gula ajino • Air

pauh ringan/mangga telur • Ikan Sardin/Selayang/Kembung size sederhana • Cili padi merah atau ikut tahap kepedasan dikehendaki • Kerisik homemade • Perasa garam gula ajino • Limau nipis • tomato dipotong dadu

Rebung madu • serai diketuk • santan kotak • bawang merah*(kisar) • cili padi atau ikut kepedasan diingini*(kisar) • kunyit hidup *(kisar) • ikan bilis(ditumbuk) • Air • Perasa garam gula ajino

ayam sederhana dipotong sesuai citarasa • membukit Rempah Gulai Ayam / Daging(saya guna rempah timbang dari Kelantan) • bawang merah*(kisar) • bawang putih *(kisar) • halia *(kisar) • lengkuas *(kisar) • serbuk kunyit • kerisik • santan kotak • air asam jawa • cili kisar • Minyak masak •

Sup Bunjut Tulang(yang ada rempah kasar dalam paket) • ayam sederhana dipotong sesuai citarasa • bawang merah*(kisar) • bawang putih*(kisar) • halia*(kisar) • sup,daun bawang,bawang goreng merah dan putih,cili padi potong,sebiji limau nipis • Air • Ubi kentang,carrot dan tomato dipotong baji semuanya • Perasa garam,gula,ajino

Ayam size sederhana(ayam dara) 1/2 ekor(dipotong 4-6 bahagian sesuai citarasa) • bawang merah sederhana besar*(kisar) • bawang putih*(kisar) • halia*(kisar) • lengkuas*(kisar) • serai*(potong dan kisar) • asam keping/gelugur • kerisik homemade(goreng kelapa parut putih dengan api kecil sampai masak dan kering kemudian tumbuk halus) • santan kotak • tepung gandum • Perasa garam,gula,ajino • Air

Telur Ikan Tenggiri • cili merah*(kisar) • lengkuas*(kisar) • kunyit hidup*(kisar) • belacan*(kisar) • bawang putih*(kisar) • bawang merah*(kisar) • serai diketuk • air asam jawa pekat • Air • Perasa garam,gula,ajino • Minyak untuk menumis •

Ikan Tongkol sederhana 1 ekor • bawang merah kecil di belah 4 • bawang putih di potong nipis • lengkuas dihiris dan dipotong memanjang • Gula melaka/nisan seketul sebesar ibu jari atau sesuai citarasa • Cili merah dan hijau • Bendi • Air • Perasa garam,gula,ajino • Asam keping/gelugur 1 keping sederhana

tauhu telur/tauhu jepun(dipotong setebal 1 cm dan digoreng celup sekejap dalam minyak panas untuk mengekalkan bentuknya,tos dan ketepikan) • udang segar(dibuang kulit) • Sayur sawi • Cili padi diketuk • Air • bawang putih dicincang kasar • bawang merah size sederhana dihiris bulat • Perasa garam,gula,ajino • Serbuk lada putih

Ikan Terubuk sederhana dibersihkan dan buang sisik(atau ikan lain anda sukai) • Kangkung • Bawang Holland dipotong bulat(sebiji sederhana besar) • Nenas masak • Perasa garam,gula,ajino • Air asam jawa • Air • Cili giling • Cili padi ikut kepedasan disukai*(kisar) • bawang merah*(kisar) • bawang putih*(kisar) • kunyit hidup*(kisar) •