
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar las claras, batir hasta que queden espumosos, luego agregar 3/4 de azúcar y batir hasta toma e consistencia firme.
- 2
En otro bowl agregar las yemas, el aceite y el azúcar restante, batir hasta duplicar volumen.
- 3
Juntar las 2 mezclas y agregar la harina cernidas e incorporar con movimientos suaves y envolventes.
- 4
Verter la mezcla sobre un molde engrasado (molde de 23cm) hornear a 180 grados por 50 min. Y dejar enfriar
- 5
Una vez frío cortar 3 veces obteniendo 4 capas.
- 6
Para preparar el remojo, en un bowl juntar las tres leches y mezclar.
- 7
Poner una capa de bizcochuelo dentro del molde, humectar con la mezcla de tres leches y poner una capa de crema pastelera o manjar, repetir proceso hasta la última capa, una vez listo dejar reposar min. 4 horas.
- 8
Para la cubierta de merengue, en un bowl mezclar las claras y el azúcar, derretir a baño María hasta disolver cristales de azúcar.
- 9
Retirar del baño María y batir a velocidad máx. Hasta tomar consistencia firme.
- 10
Poner el bizcochuelo en un plato o bandeja, cubrir con merengue en forma decorativa y do dar el merengue con un soporte o simplemente dejarlo así.
- 11
Y listo!!
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