Ingredientes

  1. ----bizcocho:
  2. 8huevos
  3. 350 gazúcar
  4. 350 gharina
  5. 50 gaceite vegetal
  6. ----merengue:
  7. 5claras de huevo
  8. 340 gazúcar
  9. ----remojo tres leches:
  10. 200 mlcrema de leche
  11. 200 mlleche evaporada
  12. 200 mlleche condensada
  13. ----relleno:
  14. crema pastelera o manjar

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl agregar las claras, batir hasta que queden espumosos, luego agregar 3/4 de azúcar y batir hasta toma e consistencia firme.

  2. 2

    En otro bowl agregar las yemas, el aceite y el azúcar restante, batir hasta duplicar volumen.

  3. 3

    Juntar las 2 mezclas y agregar la harina cernidas e incorporar con movimientos suaves y envolventes.

  4. 4

    Verter la mezcla sobre un molde engrasado (molde de 23cm) hornear a 180 grados por 50 min. Y dejar enfriar

  5. 5

    Una vez frío cortar 3 veces obteniendo 4 capas.

  6. 6

    Para preparar el remojo, en un bowl juntar las tres leches y mezclar.

  7. 7

    Poner una capa de bizcochuelo dentro del molde, humectar con la mezcla de tres leches y poner una capa de crema pastelera o manjar, repetir proceso hasta la última capa, una vez listo dejar reposar min. 4 horas.

  8. 8

    Para la cubierta de merengue, en un bowl mezclar las claras y el azúcar, derretir a baño María hasta disolver cristales de azúcar.

  9. 9

    Retirar del baño María y batir a velocidad máx. Hasta tomar consistencia firme.

  10. 10

    Poner el bizcochuelo en un plato o bandeja, cubrir con merengue en forma decorativa y do dar el merengue con un soporte o simplemente dejarlo así.

  11. 11

    Y listo!!

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Escrita por

Francisca bronstein
Francisca bronstein @cook_6360193

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