Torta tres leches con manjar

Precalentar el horno a 180° y enmantequillar nuestra fuente o molde.

Separar las claras y batir a punto nieve con una pizca de sal. Cuando esté firme agregar la mitad del azúcar.

Las yemas colocarlas en otro bol junto al azúcar restante y revolver hasta que la mezcla esté homogénea.

Integrar la harina con el polvo de hornear en dos pasos. Para evitar grumos.

Añadir el merengue hecho anteriormente con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla sobre nuestro molde previamente enmantequillado y enharinado.

Llevando al horno 30 min a 180°. Como consejo primero poner en calor envolvente los primeros 20 min y luego cambiar a fuego solo en la parte de abajo. De esta forma el bizcocho queda parejo.

Para el remojo de tres leches.

Poner en una olla la leche condensada, leche evaporada y el manjar.

A fuego bajo revolver hasta que empiece a burbujear.

Dejar enfriar.

Para el relleno y decorado.

Batir a potencia baja la crema con 200 ml de leche descremada durante dos min, luego incrementa la potencia al máximo hasta que espese. Luego agregas el manjar y bates in poco más.

Refrigerar hasta que vayas a montar la torta.

Retirar el bizcocho del molde y retirar la costra café que queda arriba. Cortar en dos capas y poner en una fuente.

Remojar con la mezcla de tres leches y llenar con la crema. Luego poner el segundo bizcocho encima y remojar con el resto de mezcla.

Decorar la torta con el resto de la crema y a disfrutar!!!