Paso a paso
- 1
Para los escalopes, limpiar muy bien los bifes y salpimentar, luego pasarlo por harina y sellar vuelta y vuelta en una sartén u olla con aceite. Retirar. Desgrasar el fondo con vino y si hace falta un poco de caldo. Volver a la olla o sartén los bifes sellados y acabar la cocción con ese mismo fondo que servirá de salsa.
- 2
Para el arroz, saltear la cebolla cortada en bronoise y sellar allí los granos de arroz hasta que queden transparente. Echar el vino y el caldo y condimentar. Dejar 20 minutos hasta que se cocine.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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