Uma Shah

કારેલાની છાલનું છીણ • ચણાનો લોટ • તેલ • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • હળદર • લાલ મરચું • સાકર

મઠ • આખા મગ • બ્રાઉન ચણા • ગ્રીન ચણા • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • લીલાં મરચાં • નાનો ટુકડો આદુનો • કળી લસણ • કોથમીર • શેકેલું જીરું પાઉડર • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ચાટ મસાલો •

રાજગરાનો લોટ • ઘી • ખાંડ • કિસમિસ • ટેબલ ટેબલસ્પૂન કાજુના ટુકડા • દૂધ

બ્રોકલી ના ટુકડા • ડુંગળીના ટુકડા • માખણ • કળી લસણની • બદામ • નાનો ટુકડો આદુનો • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • મરી પાઉડર • ક્રીમ (ઓપ્શનલ)

અખરોટ • બદામ • ઘી • સાકર • દૂધ • થોડી કિસમિસ • થોડું ઘી કાજુના ટુકડા સાંતળવા • ગાર્નીશિંગ માટે કાજુના ટુકડા અને ઈલાયચી પાઉડર

મીડિયમ સાઇઝના બટાકા • કોઈપણ છીણેલી ચીઝ • દૂધ • ક્રીમ • મરી પાઉડર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • ચીલી ફ્લેક્સ • ઓરેગાનો • માખણ

ફુલ ફેટ દૂધ • દહીં, જરૂર લાગે તો વધારે લેવું • કન્ડેન્સ મિલ્ક • ઈલાયચી પાઉડર • કેસર • પાણી • પતલુ કપડું

રાઈસ વર્મેસીલી • તેલ • રાઈ • શીંગદાણા • દાળિયા • લીમડાના પાન • હિંગ • લીલા મરચાં • દાંડી લીલી ડુંગળી • ગાજર • ફણસી • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

ઘઉંનો લોટ • મૂળો છિણેલો • કોથમીર • તેલ + થેપલા શેકવા માટે તેલ • હળદર • લાલ મરચું • સાકર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • ગરમ મસાલો • તલ નાખવા હોય તો • જરૂર મુજબ પાણી

લીટર લીટર ફુલ ફેટ દૂધ • સાકર • કેસર પાઉડર • મિડીયમ ગાજર છીણેલું • ઇલાયચી પાઉડર

બાજરીનો લોટ • મુઠી ભરીને ઘઉંનો લોટ • કસૂરી મેથી(લીલી મેથીને સુકવણી કરી ઉપયોગમાં લીધી છે) • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • હળદર • દહીં • ટેબલસ્પુન ગોળ • લીલા મરચાં • કળી લસણ • તલ + 4 ટેબલ સ્પૂન તલ ઉપર ભભરાવવા • તેલ +તળવા માટે તેલ • નાનો ટુકડો આદુ

બાફેલા મોટા બટાકા ના ટુકડા • બાફેલા વટાણા • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • પાણી જરૂર મુજબ • તળવા માટે તેલ • ડુંગળી વાટેલી • ટામેટું વાટેલું • 1/2ટીસ્પૂન આંબલીનો રસ • ઘી • 1/2 કપ દહીં • ગાર્નિશ માટે 1 ટી સ્પૂન કોથમીર સમારેલી • વાટવાનો મસાલો •

સ્લાઈઝ બ્રેડના ટુકડા • જીરુ • હીંગ • લીમડાના પાન • લીલા મરચાં ઝીણા સમારેલા • નાની ડુંગળી ઝીણી સમારેલ • નાનુ બેલપેપર ઝીણું સમારેલ • તેલ • નાનુ ટામેટુ ઝીણું સમારેલ • હળદર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • લાલ મરચું પાઉડર •

અડદની દાળ • લીલા મગની ફોતરાવાળી દાળ • હિંગ • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • લીલા મરચાં • નાનો આદુનો ટુકડો • પાણી • દહીં જરૂર લાગે તો વધારે લેવું • આમલીની ચટણી • કોથમીર ફુદીના ની લીલી ચટણી • શેકેલા જીરું નો પાઉડર • મરી પાઉડર •

બાજરાનો લોટ • ઘી • સાકર • કિસમિસ • અધકચરા ડ્રાયફ્રુટ્સ • દૂધ

અડદના પાપડ • પાણી • સંભાર • રાંધેલો ભાત • મેંદો • તેલ તળવા માટે

આખા લીલા મગ • લીલા મરચાં • નાનો ટુકડો આદું • જાડી લસણની કળી • જીરુ • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • હિંગ • પનીર • લીલું સફરજન • મેથીની ભાજી • કોથમીર • યલો બેલ પેપર •

ચણાનો લોટ • રવો • મકાઈનો લોટ • ચોખાનો લોટ • અધકચરી વાટેલી દૂધી • નાની ડુંગળી • કોથમીર સમારેલી • ફૂદીનો સમારેલો • ચાટ મસાલો • આખુ જીરુ • રાઈ • હળદર •

અખરોટ પાઉડર જરા કરકરો ચાલશે • ઘી • કોકો પાઉડર • દળેલી સાકર • ઈલાયચી પાઉડર • તજ પાઉડર • લોટ બાંધવા • મેંદો • ઘી મોણ માટે • પાણી જરૂર મુજબ • તળવા માટે ઘી • લવિંગ જરૂર મુજબ ઘુઘરા પર ગાર્નીશ માટે

મીડીયમ ટામેટા • પાણી • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • મરી પાઉડર • ઘી • જીરુ • હિંગ • લીમડો • કોથમીર • સાકર