La veille, faites tremper les haricots secs dans un grand bol d'eau.

Égouttez et rincez les haricots puis cuisez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 2h15.

Environ 45 minutes avant la fin de la cuisson des haricots, cuisez la céréale.

Égouttez et rincez vos aliments cuits, mettez-les dans votre robot pour les hacher avec l'œuf entier et l'assaisonnement. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Préparez votre atelier panure :
◊un bol de farine (de maïs)
◊un bol avec les 2 œufs battus
◊un bol avec le mélange flocons - graines de lin - sésame

Formez des petits palets avec vos mains et passez-les d'abord dans la farine, puis l'œuf et enfin la panure. Déposez-les ensuite sur une assiette.

Une fois que toutes vos boulettes sont faites, il est temps de les frire 5 à 10 minutes dans une huile bien chaude ou bien de les faire revenir à la poêle.