Raviolis à la crème de champignons
Instructions de cuisine
- 1
Préparez la pate à ravioles :
1. Placez la farine, les oeufs, le sel et l'huile dans le bol du robot ou dans un saladier si vous n’avez pas de robot. Actionnez le robot à vitesse réduite, et laissez la pâte se ramasser, si la pâte ne se ramasse pas completement, ajoutez un peu d'eau. Ramassez la pate en boule, couvrez la de film alimentaire, et laissez la se reposer sur votre plan de travail. - 2
Préparez la farce :
1. Coupez les champignons, les lavez et les coupez en lamelles.
2. Faire revenir une échalote dans une poêle huilée et y déposez les champignons ; une fois les champignons cuits rajoutez un peu de crème, salez, poivrez, rajoutez le basilic et le persil ; mélangez le tout et faire cuire. - 3
Préparation des raviolis :
1. Reprenez la pâte après un repos d'au moins 30 minutes, divisez la pâte en plusieurs boules (plus facile à travailler) et étalez chaque boule finement au rouleau pâtissier sur un plan fariné.
2. Avec l’équivalent d’un emporte pièce (j’ai opté pour un emporte pièce rond mais vous pouvez prendre celui de votre choix), faire un rond avec la pâte.
3. Placez l'équivalent d'une cuillère a café de farce au milieu de la pâte.
4. Replier d’une autre pâte, bien souder.
- 4
Cuisson :
Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée et les laisser cuire 8 minutes. - 5
Dressage:
Rajoutez le reste de la farce au centre d’une assiette et disposez les raviolis autour, et parsemez de gruyère ou de parmesan, poivrez et parsemez de persil et de ciboulette.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
-
-
Boulettes de boeuf caramélisées Boulettes de boeuf caramélisées
Rendez vos boulettes de boeuf savoureuses en les faisant caraméliser au four, sur une plaque avec ses petits légumes :P. Les enfants en raffolent et les adultes on kiff ^^
-
☆Galette Bretonne à L’Andouillette de Guémené☆ ☆Galette Bretonne à L’Andouillette de Guémené☆
#chandeleur #crepes
-
"Raviolis" frits à la ricotta et citron "Raviolis" frits à la ricotta et citron
Ces petits "raviolis" s'appellent des tourtons dans les Htes Alpes
-
Choux à la crème Choux à la crème
J’aime bien porter le dessert quand nous sommes invitésJ’ai fait de petites tartelettes mais trop petits au goût de mon époux alors j’ai fait des choux caramel pour qu’elles se sentent moins seules 😂
-
-
(Jiaozi) Raviolis champignons oignons et sauce beurre de cacahuète piment (Jiaozi) Raviolis champignons oignons et sauce beurre de cacahuète piment
Les raviolis c'est super facile à faire et tu peux mettre n'importe quoi dedans ! Aujourd'hui, je propose une recette facile et bon marché de raviolis vegans aux champignons et aux oignons accompagnés d'une sauce crémeuse salée et piquante.#raviolis #vegan #cuisinevegetarienne #champignons #asie
-
Raviolis maison sauce crèmeuse au persil Raviolis maison sauce crèmeuse au persil
Lorsqu'on a goûté les raviolis faits maison il est presque impossible de se remettre à ceux du commerce. La pâte est plus fine et la farce n'a pas cette texture pâteuse en bouche. J'ai testé la pâte sans oeufs qui s'approche de celle des raviolis chinois. Cet essai fut validé par tous et bien que la pâte soit plus difficile à travailler sans oeufs, elle est plus fine et plus légère; J'ai accomodé mes raviolis d'une sauce persillée à la crème.J'ai trouvé la recette de la pâte sur ce blog et je vous la transmets car je la trouve parfaite . Voici le lien du blog "la fée Stéphanie".http://www.lafeestephanie.com/2015/04/raviolis-sans-oeuf-aux-artichauts.htmlQuant à la farce, j'ai choisi l'improvisation tout en restant classique : hâchis mélangé de boeuf et porc, épinards et ricotta. Bien assaisonnée, cette farce fine est un régal.
Plus de recettes recommandées
Commentaires