Velouté de citrouille
Un excellent velouté qui porte bien son nom, léger et bien réconfortant en cette journée spéciale!
#Halloween
Velouté de citrouille
Un excellent velouté qui porte bien son nom, léger et bien réconfortant en cette journée spéciale!
#Halloween
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, verser l’huile et faire dorer l’oignon et l’ail à feu moyen.
Ajouter la carotte, les pommes de terre, la citrouille, le bouillon et le curcuma.
Saler et poivrer. - 2
Amener à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire à moyen-doux et laisser mijoter environ 30 minutes.
À l’aide d’un robot culinaire, réduire le mélange en purée. Verser dans une casserole et ajouter le lait de coco. Mélanger. Réchauffer à feu moyen environ 3 minutes. - 3
Répartir le velouté dans des bols et du curcuma.
Servir.
Cooksnaps
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