☆Bœuf Stroganoff au Cookeo☆
Boeuf stroganoff, ou stroganov ... Délicieux plat de viande russe, #recettesimple et rapide à préparer avec le Cookeo, la viande est très tendre et la sauce est exquise. Un régal !
☆Bœuf Stroganoff au Cookeo☆
Boeuf stroganoff, ou stroganov ... Délicieux plat de viande russe, #recettesimple et rapide à préparer avec le Cookeo, la viande est très tendre et la sauce est exquise. Un régal !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la viande en lanières (d'1 cm d'épaisseur et 3 cm de large environ)
- 2
Nettoyer les champignons et les sécher. Les émincer en grosses tranches
- 3
Peler les oignons, les couper en deux puis en demi-rondelles
- 4
Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons pendant 3 minutes
- 5
Ajouter la viande, la saupoudrer de farine et faire dorer 5 minutes en remuant
- 6
Ajouter le paprika, le concentré de tomate, la moutarde et bien remuer. Et ajouter les champignons, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et enfin le vin blanc. Bien mélanger le tout et passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 30 minutes
- 7
A la fin de cuisson, passer en mode maintien au chaud pour 2 minutes, ajouter la crème et mélanger
- 8
Servir de suite ou laisser refroidir quelques heures le Cookeo ouvert et mettre 1 heure en mode réchauffer plus tard
- 9
On pourra utiliser du filet de boeuf, plus onéreux, et dans ce cas la cuisson sous pression sera de 20 minutes. Mais sincèrement, avec du paleron c’est parfait
- 10
Déguster avec des frites allumettes par exemple 😋
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