Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients

Couper les ingrédients : champignons, brocolis, tofu, coriandre fraîche, noix de cajoux

Cuire les brocolis à l’eau (garder l’eau de cuisson pour les nouilles)

Faire revenir les champignons (avec du ras le hanoult) à l’huile d’olive.
Ajouter les brocolis (en séparant).

Faire revenir dans une autre poêle le tofu (le faire légèrement griller) et ajouter la sauce à feu doux.

Cuire les nouilles dans l’eau des brocolis selon le temps indiqué sur le paquet.

Dresser: les nouilles (sel/poivre) les champignons, les brocolis, le tofu et la sauce.
Puis ajouter sur le dessus la coriandre fraîche, noix de cajou, rondelle de citron vert)