Zézette de Sète

Aux délices d'antan
Aux délices d'antan @delices60
Beauvais

Tout d'abord c'est quoi une zézette? Pour ceux qui ne connaissent pas ce mot, sachez que dans le nord on dit t'chiot biloute. Je vous laisse le soin de trouver la traduction sur le net. ;-) Sinon les zézettes de Sète sont des biscuits issue de cette charmante ville dans l'Hérault. La particularité de ce biscuit c'est qu'il est facile à faire, nécessite peu d'ingrédient et se conserve très bien. Ah oui en plus c'est vegan! Il est normalement fait avec de l'huile d'olive, mais vous pouvez prendre de l'huile d'arachide ou de colza. Son délicieux arôme de vanille est légèrement rehaussé par du vin blanc.
Cette recette est très ludique, vous pouvez aisément la réaliser avec les enfants. Par contre faites attention qu'ils ne se lèchent pas les doigts. ^^
#mardigras
Blog culinaire Aux délices d'antan:
https://auxdelicesdantan.wordpress.com/

Zézette de Sète

5 cuisiniers ont prévu de faire cette recette

Tout d'abord c'est quoi une zézette? Pour ceux qui ne connaissent pas ce mot, sachez que dans le nord on dit t'chiot biloute. Je vous laisse le soin de trouver la traduction sur le net. ;-) Sinon les zézettes de Sète sont des biscuits issue de cette charmante ville dans l'Hérault. La particularité de ce biscuit c'est qu'il est facile à faire, nécessite peu d'ingrédient et se conserve très bien. Ah oui en plus c'est vegan! Il est normalement fait avec de l'huile d'olive, mais vous pouvez prendre de l'huile d'arachide ou de colza. Son délicieux arôme de vanille est légèrement rehaussé par du vin blanc.
Cette recette est très ludique, vous pouvez aisément la réaliser avec les enfants. Par contre faites attention qu'ils ne se lèchent pas les doigts. ^^
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Ingrédients

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes
22 zézettes (dépend de la taille)
  1. 250 gfarine
  2. 100 gsucre
  3. 3sachets de sucre vanillé
  4. 3 glevure chimique
  5. 95 gd'huile (olive, arachide ou colza)
  6. 80 gvin blanc

Instructions de cuisine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes
  1. 1

    Mettre la farine dans un saladier.
    Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la levure puis mélanger.
    Verser d'un seul coup l'huile et mélanger du bout des doigts pour rendre l'appareil sableux.
    Terminer par le vin blanc et mélanger.

  2. 2

    Préchauffer le four à 170°C.

  3. 3

    Prendre un bout de pâte (j'ai mis l'équivalent du creux de la paume quand je referme les doigts) et faire des petits boudins en faisant rouler entre vos mains. (cf photo)
    Poser les pâtons sur la plaque du four avec du papier cuisson.

  4. 4

    Cuire 20 minutes. Croquer un biscuit si la pâte n'est pas tout à fait cuite laisser encore 5 minutes.
    Conserver les zézettes dans une boite hermétique.

  5. 5

    NB: Par rapport à la recette originale, j'ai beaucoup réduit la dose de sucre. De plus il faut normalement rouler les pâtons dans le sucre, avant de les passer au four. Encore une fois je n'ai pas suivi les indications, trop de sucre tue le sucre!!!

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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épicurienne et fan de cuisine. Blog culinaire Aux délices d'antan: http://auxdelicesdantan.wordpress.com/Retrouvez moi sur: Instagram https://www.instagram.com/aux_delices_dantan_ Facebookhttps://m.facebook.com/auxdelicesdantan60/ Twitterhttps://mobile.twitter.com/delicesantan
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