Gâteau roulé à la crème pâtissière
Recette facile **
Instructions de cuisine
- 1
Crème pâtissière
- 2
Dans un saladier travaillez au fouet le sucre et les œufs 🥚, puis la farine.
- 3
Portez le lait 🥛 à ébullition, puis versez le progressivement sur la préparation précédente, sans cesser de mélanger.
- 4
Reversez la crème pâtissière dans la casserole. Faites la chauffer à feu 🔥 doux jusqu’à l’ébullition, en remuant constamment au fouet, afin d’éviter la formation de grumeaux, versez la crème dans un saladier filmé au contact conservez au réfrigérateur.
- 5
La génoise
- 6
Préchauffez le four à 180*C (th. 6)
Et beurrez et farinez une plaque de 40/29 - 7
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec 90 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 8
Battez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre.
- 9
Incorporez les délicatement aux jaunes sucrés à l’aide d’une spatule.
- 10
Ajoutez la farine et la maïzena tamisées puis le beurre 🧈 fondu. Toujours en mélangeant délicatement avec une spatule.
- 11
Étalez régulièrement la pâte sur la plaque
Enfournez pour 12 minutes. - 12
Posez un torchon humide et sucré, retournez votre génoise dessus d’un seul coup.
- 13
Étalez votre crème pâtissière dessus sans trop en mettre.
Rouler de suite.
Coupez les deux bouts.
Moi avec le reste de la crème pâtissière je les étale dessus.
- 14
Merci d’avoir suivi cette recette, je vous souhaite une bonne dégustation.
Cooksnaps
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