Paupiettes de veau
Les plats réconfortants vont petit à petit remplacer les grillades
#retour en cuisine
Paupiettes de veau
Les plats réconfortants vont petit à petit remplacer les grillades
#retour en cuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ébouillantez les tomates pour mieux les peler.Dans une cocotte faire fondre 1 cas de graisse de canard
- 2
- 3
Mettre les oignons et faites les fondre, une fois fondus ajoutez les lardons, les carottes coupées en tronçons, poivrez, mettez un peu de thym, faites bien dorer le tout, retirez et réservez
- 4
Remettez si il faut une cas de graisse de canard et faites bien dorer les paupiettes, poivrez,une fois bien dorées, ajoutez une bonne cuillère de farine, remuez bien car ça peut attraper un peu, ajoutez vos tomates pelées (évidées des graines un max) et le vin blanc, mettez votre mélange oignons/ lardons / carottes
- 5
Assaisonnez.. attention au sel car souvent les lardons suffisent, mettre au cas ou un peu de bouillon, la feuille de laurier, couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn
- 6
Au bout de 30 mn mettez les champions égouttés et laissez encore 10mn.. servez avec du riz
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