Chou farci
#monlivredecuisine
Vive la mijoteuse électrique qui permet de bons plats terroir sans surveillance !
Chou farci
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Instructions de cuisine
- 1
Éplucher le chou : effeuiller, puis enlever le cœur dur de chaque feuille. Laver plusieurs fois à l'eau claire.
- 2
Dans une grande casserole, amener une belle quantité d'eau à ébullition.
- 3
Dans un bol, faire tremper le pain dans du lait.
- 4
Quand l'eau bout, y jeter une poignée de gros sel, puis les feuilles de chou égouttées. Couvrir et ramener à ébullition, que l'on maintient pendant 5 minutes. Éteindre et laisser de côté.
- 5
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, le pain, le persil haché, la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer si besoin.
- 6
Dans la cuve de la mijoteuse, déposer la moitié du chou cuit, recouvrir de la farce, puis la fin des feuilles de chou.
- 7
Couvrir, et faire cuire en position low ou très doux, pendant au moins 4h.
- 8
2h avant la fin, il est possible d'ajouter de grosses pommes de terre épluchées sur les côtés : elles cuiront dans les vapeurs de chou et prendront donc le goût du plat, mmmmhh... 😋
Cooksnaps
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