Salez et poivrez l'espadon des deux côtés.

Ensuite faites fondre le beurre dans une poêle et cuire l'espadon 2 min de chaque côté.

Servez l'espadon chaud accompagné de laitue, de tranches de tomate, de lamelles d'oignon et d'olive.

Dégustez le poisson et la salade avec du jus de citron.