Soupe harira express
Une version rapide de la soupe harira, en moins de 30 min
Instructions de cuisine
- 1
Hacher finement l’oignon et les feuilles du céleri. Les faire revenir dans un faitout avec un peu d’huile. Couper en petites rondelles les tiges de céleri et les faire revenir avec l’oignon. Laisser colorer 5 min.
- 2
Ajouter les épices, le concentré de tomate et la tomate concassée.
- 3
Rincer les lentilles et les ajouter dans le faitout. Egoutter les pois chiche et les ajouter également. Recouvrir avec 1L à 1, 5 L'd’eau (je la fais chauffer à la bouilloire pour gagner du temps). Couvrir et laisser cuire à petit bouillon pendant 20 min.
- 4
Rectifier l’assaisonnement avec du sel, et de la harissa selon les goûts. Servir avec une tranche de citron.
Cooksnaps
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