Tajine d’agneau confit aux pruneaux

Mariama
Mariama @cuisinedemariama69
lyon

plat que mon beau frère, qui est marocain, m'à apprit .
#mai

Tajine d’agneau confit aux pruneaux

1 commentaire

plat que mon beau frère, qui est marocain, m'à apprit .
#mai

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Ingrédients

50 min
4 personnes
  1. Huile d'olive
  2. 400 gd'épaule d'agneau ou un sauté d'agneau (sans os)
  3. 4oignons
  4. 2 goussesd'ail
  5. 12pruneaux
  6. 12olives violettes
  7. 2petits citrons confits
  8. 4tomates
  9. Epices à tajine
  10. ou préparer les vous-même avec :
  11. 1 cuillère à cafécumin en poudre
  12. 1 cuillère à cafécanelle
  13. 1 cuillère à cafécurcuma
  14. 1bouillon en cube
  15. pomme de terre ou semoule pour accompagner

Instructions de cuisine

50 min
  1. 1

    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans les faire griller. Ajouter l'agneau et faire dorer quelques minutes.

  2. 2

    Ajouter les épices, l'ail en morceau et dégermé, les pruneaux, les olives et les citrons confits coupés en deux ou en quatre, les tomates coupées en 4,le bouillon en cubes émietté. Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 50 minutes, la viande doit être moelleuse.

  3. 3

    Si pomme de terre pour accompagner, le disposer sur le plat, épluchées et coupées en 4, 15 min avant la fin de la cuisson.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Mariama
Mariama @cuisinedemariama69
le
lyon
j'adore cuisiner, plus salé que sucré. j'avoue ne pas être très douée pour la pâtisserie. j'adore tester de nouvelles recettes, de tout horizon confondus.j'ai la chance de venir d'une famille ou beaucoup de culture (culinaire) se côtoient ; française, algérienne, marocaine, antillaise et chinoise.femme au foyer, ce n'est pas pour autant que je passe ma vie derrière les fourneaux. j'aime autant cuisiner de bons plats mijotés et sophistiqués que de petits plats simple et rapides.pour me trouver sur instagram : @cuisine de mariama
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