Brochettes:

Coupez le blanc de poulet en gros cubes.

Montez dans les pics à brochettes puis assaisonnez.

Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle.

Posez les brochettes de poulet dans la poêle chaude et cuire 7 minutes de chaque côté (+ -).

Boulgour:

Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite (faitout ou wok).

Rajoutez l'oignon et 2 minutes après incorporez le boulgour, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Ensuite couvrez avec 2 verres et demi d'eau bouillante, mélangez puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes (+ -).

Hmiss:

Pelez le poivron, le piment, la tomate puis coupez en petits morceaux.

Epluchez l'ail aussi puis coupez en petits morceaux.

Chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle puis rajoutez les légumes coupés en petits morceaux.

Ensuite salez et cuire à découvert pendant 10 minutes à feu fort à moyen.

Salade de laitue:

Coupez la laitue en morceaux puis l'assaisonner.

Servez le boulgour et les brochettes de poulet bien chauds.

Servez hmiss chaud, tiède ou bien froid.