Chauffez l'huile dans une marmite.

Rajoutez l'oignon ciselé finement ou râpé, le poulet, l'ail entier, râpé ou écrasé, les légumes entiers ou coupés en petits morceaux, le coulis de tomate, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez 2 litres d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 1 heure.

Rajoutez la tomate concentrée et laissez mijoter pendant 30 minutes puis incorporez les pâtes plomb en pluie, mélangez pour qu'ils collent pas au fond de la marmite, rajoutez de l'eau bouillante si besoin.

Entre temps égouttez le poulet, l'émietter et remettre dans la soupe.

Une fois les pâtes plomb cuites, servez la soupe chaude.