Coupez le poulet en petit morceaux.
Effeuillez le persil et hachez le.
Réservez-le dans un bol.  
Hachez le chorizo, l’ail et l’oignon.

Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faites revenir le chorizo-ail-oignon 2-3min.
Ajoutez l’orzo, le poulet, le piri-piri, le concentré de tomates et le demi cube de bouillon.
Mouillez à hauteur avec de l’eau. Poivrez, puis laissez mijoter 10 min, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

Pendant ce temps, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Coupez les poivrons grillés en petits dés de 5 mm.

Ajoutez les poivrons grillés, une pincée de zestes de citron et le persil haché dans la casserole.
Remuez avec la spatule. 
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre (ainsi qu'en piri-piri si vous aimez les plats épicés).
Servez dans les assiettes avec 1/2 quartiers de citron.