Maninage du Boeuf : Commencer par couper 150g de RUMSTEAK DE BŒUF en cubes de 0.5 à 1 cm - Transférer-les dans un Bol et ajouter 1/2 cuillère à soupe de SAUCE SOJA NOIRE, 1/2 cuillère à soupe de SAUCE HUÎTRE, 1/2 cuillère à café d'HUILE DE SÉSAME, 1 GOUSSE D'AIL râpée, 1 morceau de GINGEMBRE d'environ 0.5 cm râpé, SALER et POIVRER - Mélanger le tout pour homogeneiser - Laisser mariner pendant au moins 30 minutes

Préparation des Crudités (pendant le Marinage) : Hacher finement 1/2 GOUSSE D'AIL - Couper en tranche de 3-4mm 5 tranches de CONCOMBRE, 5 tranches de TOMATES, 5 tranches d'OIGNON ROUGE

Préparation des Oignons (pendant le Marinage) : Rassembler d'OIGNON ROUGE dans un Bol et ajouter 1/4 de cuillère à café de SEL, une 1/4 cuillère à café de POIVRE, une 1/2 cuilère à café de SUCRE, et le jus de 1/8 de CITRON - Mélanger bien et Réserver

Préparation de la Sauce d'Accompagnement (pendant le Marinage) : Dans une coupelle, combiner 1/2 cuillère à café de SEL, 1/4 de cuillère à café de POIVRE, et le jus des 1/2 CITRON restant créer une SAUCE CITRONNÉE qui accompagnera le plat

Cuisson du Riz : Rincez 120ml de RIZ THAI sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire - Dans une Casserole, ajoutez 180ml d'EAU - Portez à ébullition, puis ajoutez le RIZ - Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le RIZ ait absorbé toute l'EAU et soit cuit.

Cuisson de l'Œuf sur le Plat : Dans une Petite Poêle, faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'HUILE DE COLZA à feu moyen - Quand l'HUILE est chaude, casser l'Œuf et faire cuire pendant 3 minutes sur feu moyen

Cuison de la Viande : Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'HUILE à feu vif - Saisir rapidement les morceaux de BŒUF mariné pendant environ 30 secondes, puis réserver-les

Finition du Riz : Dans la même Sauteuse, sans la nettoyer, passer sur feu moyen, ajouter 1/2 cuillère à soupe d'HUILE, faire revenir l'AIL HACHE pendant 5 secondes, puis incorporer le RIZ cuit, 1/2 cuillère à soupe de CONCENTRÉ DE TOMATE, 1/4 de cuillère à café de SUCRE, SALER et POIVRER - Bien mélanger

Dressage : Disposer soigneusement 1 FEUILLE DE SALADE sur le bord de de l'Assiette - Placer sucessivement les rondelles de TOMATES, les rondelles d'OIGNON, et les tranches de CONCOMBRE sur la salade - Ajouter la moitié du RIZ sauté à côté, l'ŒUF SUR LE sur le dessus - Disposer les DES DE BŒUF à côte - Placer la SAUCE AU JUS DE CITRON à côté du plat pour arroser les différentsIngrédients