Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille mettre les haricots dans un grand saladier couvrir très largement d'eau
- 2
Rincer égoutter le lendemain
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Éplucher les carottes les laver
- 5
Émincer l'oignon faire fondre l'huile de coco dans une marmite large
- 6
Ajouter l'oignon
- 7
Faire blondir l'oignon
- 8
Couper les carottes en tronçons les mettre dans le bol d'un robot
- 9
Râper très finement ajouter dans la marmite
- 10
Bien mélanger laver les tomates
- 11
Couper les tomates en morceaux les ajouter dans la marmite
- 12
Bien mélanger ajouter toutes les épices le persil et le suhana
- 13
Ajouter les haricots mungo mélanger saler poivrer
- 14
Ajouter le lait de coco mélanger (rincer la boîte avec un peu d'eau l'ajouter)bien mélanger
- 15
Porter à petite ébullition puis couvrir et baisser à feu doux
- 16
Cuire 35 minutes en mélangeant fréquemment tout le liquide doit être absorbé
- 17
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment rendre digestes tous les légumineuses ?
Ajouter une cuillère à thé de poudre Suhana (épiceries indiennes) dans l eau de trempage des haricots,lentilles etc
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