Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire revenir le poulet. Ajoutez la cannelle, l'oignon, l'ail et les cranberries. Faites revenir quelques instants puis ajoutez les patates douces et mélangez. Faites revenir le tout.

Salez, poivrez et ajoutez le curry, le paprika et le piment d’Espelette. Versez le coulis de tomates et le bouillon de légumes. Ajoutez le jus et les zestes de citron et laissez mijoter à couvert pendant 45 à 50min.

10 min avant la fin de la cuisson ajoutez les fregula.

Servez le mijoté parsemé des restes de zestes de citron, d'amandes effilées et de pluches de coriandre. Bonne dégustation 😋