Piadina coppa tomate mozza
La piadina est un pain plat originaire d'Italie que l'on peut comparer aux tortillas mexicaines ou à certains pains orientaux et qui peuvent donner une touche originale à vos sandwichs
Piadina coppa tomate mozza
La piadina est un pain plat originaire d'Italie que l'on peut comparer aux tortillas mexicaines ou à certains pains orientaux et qui peuvent donner une touche originale à vos sandwichs
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier mélanger farine, levure et sel puis ajouter saindoux pétrir à la main en ajoutant l'eau progressivement. La pâte doit être souple.
- 2
Former une boule et laisser reposer pendant 30 mns
- 3
Découper le patin en 6 portions
- 4
Abaisser chaque portion au rouleau à pâtisserie, 'abaissé doit être fine de l'ordre de 1 mm
- 5
En vous aidant d'une assiette ou d'un emporte pièces découper des cercles de pâtes
- 6
Cuire à la poêle chaude 2 mns sur chaque face en écrasant à la fourchette les bulles qui sont susceptibles de se former
- 7
Vous pouvez maintenant garnir vos piadina à votre envie.
- 8
Pour les miennes : tranches de coppa, puis fines rondelles de tomate, enfin tranches de buffala un filet d'huile d'olive, sel poivre et basilic ciselé
- 9
Il ne vous reste plus qu'à plier en 2 ou comme un wrap et déguster...
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