Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco
j'ai fait ce plat avec un poisson entier (rouge grand queue) on peut aussi le préparer avec du filet de poisson ou des tranches, de la dorade ou autres poissons, ect.....
Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco
j'ai fait ce plat avec un poisson entier (rouge grand queue) on peut aussi le préparer avec du filet de poisson ou des tranches, de la dorade ou autres poissons, ect.....
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Nettoyez le poisson, à l'aide d'un ciseaux de cuisine enlever toutes les nageoires et faire 3 entailles sur chaque coté du poisson.
Dans une sauteuse, à feu vif, mettre un filet d'huile de tournesol, faire revenir la pâte de curry 30 secondes environ, ajouter le bouillon de volaille, le sucre, la sauce de poisson, mélanger, ajouter le lait de coco, 2 feuilles de combava, porter à ébullition, puis ajouter le poisson. - 2
Couvrir et laisser cuire 10 min en retournant le poisson à mi-cuisson. (si vous constatez que le poisson est presque cuit et le bouillon encore trop liquide, enlever le poisson, le mettre sur un plat, et laisser le bouillon bien réduire)
Déposer le poisson sur un plat, l'arroser de sauce au curry/coco, parsemer de feuilles de combava et de piment ciselés. ou de gingembre émincé finement
En accompagnement de riz blanc parfumé ;)
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires