Πρασόρυζο με καλαμαράκι (ένας παράδεισος στο πιάτο σας)
Πρασόρυζο με καλαμαράκι (ένας παράδεισος στο πιάτο σας)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε ρο ρύζι σε ένα μπολ με λίγο λεμόνι να μουλιασει. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μα τα έχουμε έτοιμα και το καρότο στο τρίφτη.
- 2
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι το σκόρδο το δενδρολίβανο και τα καραμελώνουμε λίγη ζάχαρη και τα αφήνουμε 4-5 λεπτά.
- 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά μας ένα ένα και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά ακόμα και ρίχνουμε το μπαλσάμικο ξύδι.
- 4
Μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα τα λαχανικά κόβουμε τα καλαμαράκια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα και το σβήνουμε με κρασί.
- 5
Όσο βράζουν τα καλαμαράκια με τα λαχανικά μας και πλένουμε το ρύζι καλά να φυγει το αμυλο το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
- 6
Ρίχνουμε 750 ml νερό περίπου και το αφήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου αν θέλει και άλλο νερό συμπληρώνουμε με καυτό νερό μην χαλάσουμε τον βρασμό.
- 7
Στο τέλος αφού το φαΐ μας έχει γίνει ρίχνουμε Αλάτι πιπέρι ρίγανη μπούκοβο ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 3 κσ λάδι φρέσκο και ακαματεύουμε καλά βάζουμε την μουστάρδα το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί.
- 8
Βάζουμε ένα τσιπουρο και το απολαμβάνουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Πρασόρυζο.... στο φούρνο! Πρασόρυζο.... στο φούρνο!
Μια συνταγή που την έμαθα στο νοσοκομείο που νοσηλευόταν ο γιος μου...μου έκανε εντύπωση πως ήταν τόσο σπυρωτό το ρύζι και στεγνό το πράσο..κι όμως ήταν 5νοστιμο!
-
Πρασόρυζο με κοτόπουλο Πρασόρυζο με κοτόπουλο
Το πρασόρυζο με κοτόπουλο είναι μια συνταγή που φτιάχνει η μαμά μου, νόστιμο και υγειηνό.Λίγα μυστικά ακόμαΤο μοσχάτο Λήμνου είναι γλυκό λευκό κρασί. Το φαγητό μπορείτε να το φτιάξετε και στη γάστρα, τσιγαρίστε τα πράσα, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο να το σβήσετε με το κρασί και να βάλετε όλα τα υλικά μέσα στην γάστρα και το φαγητό σας να γίνει στον φούρνο, έυκολα και νόστιμα. Φυσικά μπορείτε να βάλετε όποιο μέρος σας αρέσει απο το κοτόπουλο.Απλώς για να μην ψάχνουμε τα κόκκαλα είναι πιο πρακτικό και νόστιμο και για τα παιδιά μας το στήθος.Καλή επιτυχία.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια