Χωριάτικη Ιταλική σούπα
Αυτή τη σουπίτσα μου την έδειξε η @eliegianni από την Ιταλία. Είναι μια σούπα με βάση το λάχανο, απλή, νόστιμη, εντελώς comfort food.
Λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο και φασόλια είναι τα βασικά της συστατικά. Μπορεί κανείς να προσθέσει και άλλα λαχανικά από εκεί και πέρα. Εγώ έβαλα πιπεριά, καρότο και πράσο που είχα στο ψυγείο.
Έχω δώσει υλικά για δυο μερίδες. Αυξήστε τις ποσότητες αναλόγως.
#ΜαγείρεψεΤονΚόσμο #νηστίσιμο #vegan
Χωριάτικη Ιταλική σούπα
Αυτή τη σουπίτσα μου την έδειξε η @eliegianni από την Ιταλία. Είναι μια σούπα με βάση το λάχανο, απλή, νόστιμη, εντελώς comfort food.
Λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο και φασόλια είναι τα βασικά της συστατικά. Μπορεί κανείς να προσθέσει και άλλα λαχανικά από εκεί και πέρα. Εγώ έβαλα πιπεριά, καρότο και πράσο που είχα στο ψυγείο.
Έχω δώσει υλικά για δυο μερίδες. Αυξήστε τις ποσότητες αναλόγως.
#ΜαγείρεψεΤονΚόσμο #νηστίσιμο #vegan
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το λάχανο.
- 2
Όταν μαραθούν και γυαλίσει το κρεμμυδάκι μας καλά, προσθέτουμε και το λάχανο. Το γυρνάμε να τσιγαριστεί λίγο και αυτό και να μαραθεί.
- 3
Αν έχουμε, προσθέτουμε ένα κομμάτι από φλούδα παρμεζάνας. Θα δώσει έξτρα γεύση στο ζωμό μας. Ρίχνουμε και το ζωμό μας.
- 4
Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τα (ήδη βρασμένα) φασόλια μας, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για κάνα τέταρτο, να δέσουν οι γεύσεις. Προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού και είναι έτοιμη.
- 5
Αν θέλουμε συνοδεύουμε με ζεστό ψωμάκι. Βάζουμε φέτες στο γκριλ να ψηθούν για 5 λεπτάκια και μετά κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο στη μέση και την τρίβουμε πάνω τους (παίρνει πολύ γεύση έτσι). Ρίχνουμε και λίγο λαδάκι και αλατάκι πάνω και συνοδεύουμε τη σούπα μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Εύκολη πλούσια και θρεπτική σούπα με ντομάτα, πράσο, καρότο, λαχανικά, φασόλια και κρόκο Κοζάνης Εύκολη πλούσια και θρεπτική σούπα με ντομάτα, πράσο, καρότο, λαχανικά, φασόλια και κρόκο Κοζάνης
Συνταγή -Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#σούπες #κρόκοςκοζάνης #κάθεμέρα #ότιέχω #φασόλια #πράσο #καρότο #μαγειρεέωμεελαιόλαδο #βραδινό #δευτέρα
-
Ribollita Ribollita
Η «Ribollita» είναι σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας της Τοσκάνης. Αναμφίβολα η «Ribollita» είναι ένα πιάτο αγροτικής προέλευσης. Τόσο η μέθοδος μαγειρέματος όσο και η σύνθεση δείχνουν ότι είναι ένα πολύ ταπεινό πιάτο. Ο όρος «Ribollita» σημαίνει «βρασμένο και πάλι» και αναφέρεται στο γεγονός ότι, για την προετοιμασία αυτής της σούπας χρησιμοποιούνταν λαχανικά μαγειρεμένα για φαγητά φτιαγμένα τις προηγούμενες ημέρες, που μαγειρεύονταν και πάλι μαζί με ξερό ψωμί, προσθέτοντας λίγο ελαιολάδο φρέσκο μετά το μαγείρεμα. Πράγματι παλιά ήταν παράδοση η προετοιμασία της «Ribollita» κάθε Παρασκευή με τα περισσεύματα της εβδομάδας. Για να ονομάζεται πραγματικά «Ribollita» ένας βασικός κανόνας είναι ότι πρέπει να περιλαμβάνει ξερά άσπρα φασόλια και δύο ποικιλίες λάχανο (π.χ. το μαύρο λάχανο και το κατσαρό λάχανο savoy). Εγώ εδώ προτείνω τη συνταγή της σούπας «Ribollita» όπως παρασκευάζεται στην πόλη της Φλωρεντίας.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να έχει καλή γεύση η «Ribollita» μια καλή ιδέα είναι να προετοιμαστεί την προηγούμενη ημέρα.Λάχανο κατσαρό savoy. Είναι παρόμοιο σε εμφάνιση με το πράσινο λάχανο, αλλά έχει πτυχωτά φύλλα που μπορεί να διαφέρουν από το σκούρο μέχρι το ανοιχτό πράσινο. Εχει πολύ ήπια γεύση.Το μαύρο λάχανο (Brassica oleracea L. var palmifolia) στερείται κεντρικού καρπού και χαρακτηρίζεται από σκούρα πράσινα πτυχωτά φύλλα.
-
Φασολάδα αλλιώς! Φασολάδα αλλιώς!
Πήγαμε μια βόλτα στο Φενεό και πέρα από πολλά άλλα καλούδια πήραμε και φασόλια! Είπα χθες Σάββατο να φτιάξω φασολάδα! Δεν το μετάνιωσα καθόλου!!!
-
Κουνουπίδι κοκκινιστό με μπαλσάμικο Κουνουπίδι κοκκινιστό με μπαλσάμικο
Το απόλυτο Comfort food πιάτο 👌Λόγου του μπαλσαμικου δεν μυρίζει τόσο έντονα το κουνουπίδι και η γεύση είναι υπέροχη.
-
Λάχανο με καρότα, τόνο και κόκκινα φασόλια Λάχανο με καρότα, τόνο και κόκκινα φασόλια
Συνδυασμός που επινόησα, την ημέρα που βαρέθηκα το λαχανόρυζο!#φθινόπωρο #φασόλια #μενού #συνταγές #Τετάρτη #σαλάτες #καρότα #λάχανο #υγιεινό #τόνος #βασική #πιπεριές #ντομάτα #ότιέχω #κάθεμέρα #μαγειρεύωμεελαιόλαδο -
Σολομός σε καλαμάκι (σουβλάκι φούρνου) Σολομός σε καλαμάκι (σουβλάκι φούρνου)
Εύκολη συνταγή αλλά και γρήγορη.#σολομός#πιπεριά#λάχανο#μαρούλι#καρότο#λεμόνι#ελαιόλαδο#ΔιεθνήςΠοδιά24#νεύρα#
-
-
Σούπα με φασόλια κανελίνι! Σούπα με φασόλια κανελίνι!
Σας έχω μια σούπερ νόστιμη, θρεπτική σουπίτσα, βίγκαν, αλλά γεμάτη πρωτεΐνη, βιταμίνες από τα λαχανικά, εύκολη και άκρως απαραίτητη με αυτό το κρύο! Πάμε να τη φτιάξουμε! #νηστίσιμο #vegan
-
Γίγαντες φούρνου με πράσο και λαχανικά C&G Γίγαντες φούρνου με πράσο και λαχανικά C&G
Καιρός και συγκυρίες κατάλληλες για το σημερινό λαδερό της Παρασκευής. Φασόλια γίγαντες φούρνου με πράσο κι άλλα λαχανικά συν τα απαραίτητα μπαχαρικά.Έχω την αίσθηση ότι αν σήμερα ήταν Σάββατο - ημέρα προμηθειών από Σ/Μ - ίσως να είχαμε προσθέσει και κάποια άλλα λαχανικά 😉#CG #vegan #λαδερά #ταίρι
-
Φασόλια ντερμπιέ ή ντελμπιέ με καυκαλήθρες μυρώνια άνηθο μαϊντανό φρέσκο κρεμμυδάκι πράσο λεμόνι Φασόλια ντερμπιέ ή ντελμπιέ με καυκαλήθρες μυρώνια άνηθο μαϊντανό φρέσκο κρεμμυδάκι πράσο λεμόνι
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιρανη#οτιεχω #καθεμερα #φασόλια #μαγειρευωμεελαιολαδο #καυκαληθρες #μυρωνια #άνηθος #Πέμπτη #νηστεία #σουπες #λεμόνι #πράσο -
Ιταλική σούπα με καπνιστό λουκάνικο, φασόλια και σπανάκι💞 Ιταλική σούπα με καπνιστό λουκάνικο, φασόλια και σπανάκι💞
Ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο φαγητό της γειτονικής μας Ιταλίας!#Δυτέρα#Ιταλία#φασόλια#λουκάνικα#σπανάκι#ΧρυσήΠοδιά23
-
Σούπα ροβίτσα Σούπα ροβίτσα
Χειμωνιάτικη σουπίτσα με πράσινα ψιλοφάσουλα ροβίτσα..Λίγα μυστικά ακόμαΗ ροβίτσα ή καλαματιανά φασόλια ή πράσινα φασόλια σόγιας δεν χρειάζονται μούλιασμα είναι εύκολα στο μαγείρεμα και είναι πλούσια σε σίδηρο. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 28% όπως και το κρέας έχουν την ίδια διατροφική αξία που τα κάνει ιδανικά και για χορτοφάγους.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια