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Mehl • Zucker • Salz • Hefe, ca. 40g • Butter, weich • Milch, Zimmertemperatur • Eier, je nach Grösse, zum Bestreichen

Basmatireis • Wasser • Cashew-Nüsse • Bundzwiebeln mit Grün • Wenig Sesamöl zum Braten • geschnetzeltes Pouletfleisch • Wenig Salz • Sojasauce • Wenig Öl zum Braten • frische Eier

Jasminreis • Champignons • Zwiebel • Knoblauchzeh • Karotte, ca. 100 g • grüne Spargeln • Kokosmilch • Cashwkerne • Currypulver • Wenig Salz und Pfeffer • Öl

Bundkarotten mit wenig Grün (ca. 300 g) • Olivenöl • Fleur de Sel • Wenig Pfeffer • Knoblauchzehen • Senf • Essig • Olivenöl • Salz • Wenig Pfeffer • Radieschen mit wenig Grün • hart gekochte Eier

frischer Bärlauch • Meersalz, grob

Marzipanrohmasse • Puderzucker • weiche Butter • Mehl • Quittengelee oder Hagebutterkonfitüre • gehackte Mandeln

Mehl • Zucker • Kakaopulver • Lebkuchengewürz • Backpulver • Milch • Öl • Puderzucker • Eiweiß (ca. 25g)

Kürbis, zum Beispiel Butternut • Zwiebeln • Öl • Wasser • Teigwaren, Penne • Salz • Wenig Pfeffer • Mozzarella • geriebener Käse, zum Beispiel Gruyère • Saucen-Halbrahm

Mascarpone • Ei, getrennt • Würfelzucker, zerdrückt • Rum • Kakaopulver

Zwiebel • Karotten • Sellerie • Öl • Wienerli / Würstchen • Bouillon • Vollrahm • Wenig Salz und Pfeffer • Blätterteig - Pastetli • Zweiglein Rosmarin

runden Blätterteig • Zucchini, an der Röstiraffel hobeln • Tranchen Speck • Wenig Salz und Pfeffer, nach Bedarf • grüner Salat, geschnitten • Öl • Essig • Wenig Senf, nach Bedarf • Mayonnaise • Wenig Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimtpulver • Wenig Schnittlauch und Petersilie • Wenig Wasser

Mehl • Salz • Zucker • Hefe • Butter, weich • Milch • Ei, zum Bestreichen

Apfelsaft oder Wasser • Zitronensaft • Zucker • Zimtstängel, nach Belieben • Äpfel, geschält, Kernhaus entfernt und in Stücke geschnitten • gehacktes Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch • Wenig Bratbutter oder Öl, zum Anbraten • Zwiebel, gehackt • Knoblauchzeh, gepresst • Majoranzweige • Thymianzweige • Tomatenpüree •

Quitten • Gelierzucker, im Verhältnis 1:1

Äpfel

Nussstängeli, zuerst grob gehackt, dann im Cutter gemahlen • Mehl • Salz • kalte Butter, in Stücke geschnitten • kaltes Wasser • Quitten, geschält, Kernhaus entfernt und in kleine Würfel geschnitten • Äpfel, geschält, Kernhaus entfernt und geviertelt • Zitrone, nur abgeriebene Schale • Eigelb • Eiweiss • Wenig Puderzucker, nach dem Backen zum Bestäuben • Zucker

Mehl • Baumnusskerne, fein gemahlen • Leinsamen • Salz • Trockenhefe • lauwarmes Wasser • Öl

Weissmehl • Salz • Zucker • weiche Butter • Hefe • Milch • Speckwürfel, angebraten • Ei, zum Bestreichen

Zucchini, in Würfel oder 250 g Zucchini und 1 Aubergine • Tomaten, in Stücke • kleine Zwiebeln oder 1 große Zwiebel, in kleine Würfel • rote und grüne Peperoni, in Stücke • Knoblauchzehen, fein gehackt • Basilikum, fein gehackt • Öl • Tomatenmark • Bouillon • Wenig Salz und Pfeffer

Bouillon • Jasminreis oder Basmatireis • Sojasauce • Schweinefleischgeschnetzeltes • Yakitori Gewürz, für das Fleisch • Zwiebel, in feine Streifen oder 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe • Knoblauchzehen, gepresst • Karotten, in sehr feine Streifen • Zucchini, in dünne Scheiben • Weißkohl, in Streifen • Cherrytomaten, halbiert • Salz und Pfeffer •