Carne de puerco en salsa verde

Una vez limpia la carne a chorro de agua, colocamos un sartén profundo con la carne condimentada con un puño de orégano y un diente de ajo rallado y la mitad de agua del sartén, eso es el resultado de 20 minutos de cocción

Tapo el sartén para que consuma el agua yo lo puse a fuego medio, me encanta en particular primero cocer la carne y es para evitar posibles bacterias o infecciones estomacales 😄

Se secó el agua y así es como queda, después de una hora, le agregué 1/8 de cebolla la mitad del cuartito o bien puedes ponerle la que gustes, no agregué aceite ni manteca porque la carne suelta y elegí un sartén antiadherente

Me gusta que quede termino bien dorada 10 minutos al dorarla

Ya lavadas las verduras, ponemos agua en un sartén profundo, cuando esté caliente agrego el chile y luego el tomatillo dura aproximadamente 5 minutos y solo liquo agrego el otro pedazo de cebolla y un diente de ajo y el pedazito de cilantro

Lo podéis acompañar con arroz rojo yo puse arroz blanco solo dore el arroz coloque unos pedacitos de cebolla dorandolo luego un diente de ajo rallado coloque agua y a fuego alto, por último al hervir le baje y le agregué más agua a fuego medio y le puse julianas de Chile morrón, ya sea licuar la cebolla y el ajo con agua, o retirar los pedazos de ajo y solo agregas sal al gusto 😍