Albóndigas de puerco en salsa verde 😋
Estás son unas albóndigas de puerco en salsita verde con nopalitos, son bien fáciles, ricas y económicas, espero las disfruten, saludos ✌️😊
Albóndigas de puerco en salsa verde 😋
Estás son unas albóndigas de puerco en salsita verde con nopalitos, son bien fáciles, ricas y económicas, espero las disfruten, saludos ✌️😊
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la carne, amaranto, 1/4 de cebolla picada finalmente, un ajo picado finamente, el cilantro (solo las hojas y reservamos los tallitos) el huevo, sal y pimienta al gusto.
- 2
Y mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea y formamos nuestras albóndigas (yo formé 12 bolitas de aproximadamente 55 gr).
- 3
Aparte en la licuadora echamos los tomatillos y serranos previamente cocidos, sal, el ajo restante, los tallitos del cilantro y un poco de agua de la cocción.
- 4
Llevamos a licuar durante dos minutitos hasta tener una salsa suave.
- 5
En una olla ponemos la cuchara de manteca a calentar.
- 6
Cuando esté bien caliente le agregamos el 1/4 de cebolla restante cortada en julianas o medias lunas y sofreímos hasta trasparentar.
- 7
Una vez transparente le agregamos la salsa y freímos.
- 8
En cuanto suelte el hervor agregamos nuestras albóndigas y bajamos el fuego, dejamos en cocción durante 24 minutos.
- 9
Pasados los 25 minutos agregamos nuestros nopalitos cortados y dejamos en cocción otros 5 minutitos más.
- 10
¡Pasados 5 minutos rectificamos la sal y listo!
- 11
Pueden acompañarlas de un arrocito o con frijolitos de la olla!
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