Puerco y nopales en salsa verde

Primero ponemos en un sartén a fuego lento los chiles y el tomate a dorar con el chorrito de aceite, hasta que nos queden como en la imagen 3.

Enseguida ponemos a la licuadora el ajo con muy poquita agua y lo licuamos, agregamos el chile, el tomate y sal al gusto.

Y licuamos en la velocidad más baja, molemos por 3 segundos y paramos, repetimos lo molida 3 veces, para que no nos quede como licuado, no hay que moler de más, en otro sartén y a fuego lento ponemos ahora un poco de agua, enseguida la carne con el laurel y sal al gusto.

Aparte ponemos a cocer a fuego lento los nopalitos sin agua, solo con orégano y sal al gusto, cuando la carne ya esté como la imagen 3 pasamos a lo siguiente.

Y cuando los nopalitos ya estén como la imagen 1, vamos a pasar los nopalitos a donde esta la carne, mezclamos y vaciamos la salsa.

Mezclamos y agregamos unos 300 o 400 mililitros de agua, en lo que esto va a empezar a hervir aparte en otro sartén y a fuego lento ponemos la maseca a dorar, meneando constantemente para que no se queme.

Tostamos hasta que tenga un color dorado y la pasamos a la carne que ya tendría que tener nopalitos y la salsa, vaciamos la maseca poco a poco hasta ponerla toda.

Mezclamos bien, rectificamos la sal, dejamos hervir por unos 2 minutos y apagamos, los frijoles sólo los ponemos a hervir, servimos y listo a disfrutar.