Natillas flotantes

carmen
carmen @carmensnow_9
Tenerife

Mi madre siempre las hacía así y le dio ese nombre. Esta receta ha pasado de generación a generación, espero les guste .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 lleche desnatada sin lactosa o 1 l leche arroz
  2. 2huevos
  3. 1 cucharaservir maizena
  4. 1 cucharaservir azúcar o 9 sobres azúcar moreno
  5. Azúcar para montar las claras a punto de nieve
  6. Galletas o bizcochos (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En caldero ponemos la leche y las 2 yemas. Reservamos las claras.Añadimos la maizena y el azúcar y disolvemos la maizena bien antes de encender el fuego.

  2. 2

    Calentar a fuego medio toda la mezcla removiendo todo el tiempo hacia el mismo lado. Cuando espese retirar del fuego.

  3. 3

    Batir las claras a punto de nieve, yo lo hago en un plato hondo y con un tenedor, añado azúcar poco a poco y voy batiendo hasta que espese. Suelo tardar 8- 10 minutos.

  4. 4

    En un bol ponemos en el fondo las galletas o bizcochos (también pueden ser magdalenas desmenuzadas) y añadimos las natillas y por encima le ponemos las claras a punto de nieve. Y a disfrutar de unas ricas natillas caseras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carmen
carmen @carmensnow_9
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