Tarta de Queso, en frío

Poner las láminas de gelatina durante 10 min en un recipiente con agua para que se reblandezcan

Moler las galletas, mezclar con las 2 cucharadas de mantequilla y leche. Añadir más cucharadas de leche hasta que se quede como arena algo húmeda.

Ya mezclado lo ponemos en el molde desmoldable. Lo aplanamos con la ayuda del culo de un vaso o una cuchara. Y al congelador mientras preparamos lo demás.

Cuando la gelatina esté lista. Poner el queso crema, el azúcar y la nata en un caldero. Calentar a fuego bajo hasta mezclar. Le añadimos la gelatina. Removemos hasta que esta se disuelva.

Ponemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera.

COBERTURA DE MERMELADA - a las 2 o 3h de estar en la nevera, (antes de que cuaje del todo) preparamos la cobertura con una lámina de gelatina (mismo proceso, dejarla en agua fría 10 min), luego en un vaso con unas 4 cucharadas de mermelada añadimos la gelatina. Calentamos unos segundos en el microondas hasta que esté disuelta, removiendo. Y lo ponemos encima de la tarta.

Dejamos que cuaje del todo. De 6 a 12h, de un dia para otro si te es más cómodo.

Y nada, a disfrutarla 💘😌