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Ingredientes

10/12 aprox
  1. 300 grgalleta
  2. 150 grmantequilla
  3. 400queso tipo Philadelphia
  4. 400 mlleche
  5. 400 mlnata para montar
  6. 250 grazúcar
  7. 12 hojasgelatina
  8. Agua fría para la Gelatina
  9. 300 grmermelada al gusto en mi caso de fresa

Paso a paso

  1. 1

    Primero picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, cuando esté, la pasamos al molde, en mi caso de 24 cm.

  2. 2

    Lo metemos en la nevera para que vaya endureciendo, en lo que elaboramos los siguientes pasos.

  3. 3

    Ponemos a hidratar la gelatina, y mezclamos en un bol la nata y el azúcar, montamos bien y reservamos.

  4. 4

    Ponemos en un caldero 200 ml de leche con el queso a derretir, cuando esté bien mezclado, esperamos y vamos mezclando el resto de la leche en caliente a la gelatina, batimos y cuando esté listo, añadimos la mezcla anterior y dejamos enfriar a temperatura ambiente 20 minutos.

  5. 5

    Cuando esté tibio, añadimos la nata montada que teníamos reservada y mezclamos, pasamos al molde y a la nevera entre 2 y 4 horas.

  6. 6

    Pasado el tiempo, preparamos la cobertura de fresa, hidratamos las 3 hojas de gelatina restante en agua fría, pasados 5 minutos aprox., la ponemos en un bol y añadimos agua tibia, mezclamos y a continuación añadimos la mermelada y removemos todo y lo añadimos al molde, volveremos a meter en la nevera 2 o 3 horitas más mínimo.

  7. 7

    Decorar al gusto y desmoldar cuando se vaya a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Deborah 🧁🍒
Gran Canaria 🇮🇨

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