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Suspiros

francisco
francisco @cook_15065557
Santiago de Compostela (Galicia)

Con claras de huevo o con aquafaba suficiente para hacerlos. Con azúcar (que puede sustituirse por panela) y limón se hace este postre que mola mogollón.

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 6 ó 8 claras de huevo
  2. 300 gramosazúcar
  3. 1 cucharadazumo limón

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se baten las claras a punto de nieve muy dura, poniendo azúcar durante el proceso de hacer las claras a punto de nieve muy firme.

  2. 2

    Al terminar de batirlas añadir el zumo de limón.

  3. 3

    Se mezcla bien todo y sobre el papel de horno se van poniendo montoncitos de pasta con una cuchara.

  4. 4

    Se precalienta a fuego de horno suave (180ºc) hasta que los "suspiros" estén dorados. No olvidar precalentar el horno media hora antes.

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francisco
francisco @cook_15065557
Santiago de Compostela (Galicia)
Un apasionado de la cocina
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