Pasta con chorizo para niños (light)

Carmen Rosell
Carmen Rosell @cook_5551207
Toledo, España

Sustituimos parte del chorizo por carne, así tiene menos grasa y nos sirve de plato único.

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Ingredientes

50 min
5 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1pimiento rojo
  3. 2zanahorias
  4. 150 gchorizo fresco
  5. 250 gcarne picada de cerdo
  6. 500 gtomate natural triturado o en conserva
  7. 4 cucharillasconcentrado de tomate
  8. 2 dientesajo
  9. 30 mlaceite de oliva virgen extra
  10. 550 gpasta

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Sobre los ingredientes: Es importante que la carne picada sea de cerdo, para que armonice con el chorizo; mejor si proviene de una pieza con poca grasa. Ya que es para niños escogemos un chorizo de sabor suave. Son cantidades para 5 raciones de adulto.

  2. 2

    Se pica la verdura (cebolla, pimiento rojo, zanahoria y ajo) y se pone a pochar sobre el aceite.

  3. 3

    Cuando empieza a dorarse, se añade el chorizo cortado en trocitos y le damos unas vueltas. Añadimos la carne picada.

  4. 4

    Cuando vemos que la carne ya no está cruda, añadimos el tomate (triturado con la batidora/robot o ya comprado así en conserva) y el concentrado de tomate.

  5. 5

    Cocinamos destapado a fuego medio unos 30 min, removiendo de vez en cuando, hasta que pierde todo el caldo y queda una salsa compacta, concentrada. Añadimos poca sal, pues el chorizo ya tiene.

  6. 6

    Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal. La dejamos 2 minutos menos de lo que ya considera el paquete necesario para estar al dente. La escurrimos bien y removemos suavemente para que pierda el agua.

  7. 7

    A fuego suave, en una olla plana, sobre la salsa caliente, vertemos la pasta y mezclamos con cuidado de no romperla. Servimos inmediatamente.

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Escrita por

Carmen Rosell
Carmen Rosell @cook_5551207
Toledo, España
Adoro la sencillez y los sabores mediterráneos.
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