Guiso de lentejas con chorizo fácil
Ane @cocinandoconane
Ya os traje anteriormente una receta deliciosa de lentejas con verduras facilísima. Hoy vuelvo a apostar por las lentejas, una apuesta segura, pero esta vez las acompaño de chorizo y otros menesteres. Es un plato exquisito y muy sencillo. ¡Tenéis que probarlo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en taquitos o juliana, la zanahoria, el puerro y el tomate en rodajas y, la patata en cuadrados. Además, cortamos 6 trozos de chorizo, mejor si es uno adecuado para guisar.
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En la misma olla que vamos a utilizar, ponemos un chorro de aceite de oliva y dejamos sofreír la cebolla que hemos cortado previamente hasta que adquiere un tono dorado. Posteriormente le añadimos el chorizo, la zanahoria, la patata, el calabacín y el puerro, removiendo todo y dejando que se sofría con un poco de tomate frito por 5 minutos.
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Añado 1 litro de agua a la olla con la pastilla de avecrem y, una vez disuelta, añado las lentejas, preferiblemente sin estar escurridas para que la salsa quede menos aguachirri. Las dejamos cocinar unos 30 minutos.
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Si vemos que nos hemos pasado de agua podemos retirar un poco con un cazo, según gustos. Además, no podemos olvidarnos de la sal, el pimentón y el ajo en polvo.
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Una vez hecho todo esto, ¡las lentejas están listas! ¿A qué parecía más complicado?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ane le encantará ver cómo quedó.
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