Mousse de natillas sin horno  😋

Comenzaremos con la base de galleta, trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla (previamente derritida). Ponemos esta mezcla en un molde,(de 23 cm., desmontable) distribuyendola y aplastandola hasta que tengamos una base de galleta bien compacta. Dejaremos el molde en el congelador mientras preparamos la mousse.

Hidrataremos las hojas de gelatina, en un bol con abundante agua muy fría las sumergiremos dejaremos unos 10 minutos, en otro bol pondremos la leche, junto con el azúcar, y lo calentamos en el microondas 1 minuto y medio, escurriremos las gelatinas y las añadiremos a la leche, mezclando bien para que se disuelvan.

Sobre esta mezcla de leche, azúcar y gelatina vertemos las 5 natillas. Integramos y reservamos unos minutos para que se enfríe.

Mientras que la mezcla de natillas se enfría vamos a montar la nata. Para ello ponemos la nata (bien fría) en un bol y con unas varillas eléctricas comenzamos a montarla.cuando veamos que en la nata se forman “picos firmes” ya la tendremos montada, por lo que dejaremos de batir.

A continuación integramos la nata montada en el bol en el que tenemos la mezcla de las natillas, que ya estará fría.lo haremos en pequeñas cantidades y con movimientos suaves y envolventes, para que nos quede una mousse perfecta.cuando este todo bien integrado ya tendremos lista la mousse de natillas. Ahora la verteremos en el molde con la base de galleta que tenemos en el congelador, lo tapamos y lo reservaremos en la nevera de un día para otro.

Tras las horas de reposo decoramos la tarta de natillas. En mi caso lo decore poniendo una cuchara 🥄 y un tenedor 🍴 cruzados y lo espolvoreé con una mezcla de cacao en polvo y canela, vosotros podéis poner lo que más os guste. Os aconsejo que la probéis esta exquisito DISFRUTARLA👏👏👏